O Arquivo da Cozinheira Migrante

Rosa havia se mudado das Filipinas para os Países Baixos quando tinha trinta e um anos.

Rosa war mit einunddreißig Jahren von den Philippinen in die Niederlande gezogen.

Ela trabalhava como cuidadora domiciliar.

Sie arbeitete als Hauspflegerin.

No seu tempo livre ela cozinhava.

In ihrer Freizeit kochte sie.

Ela cozinhava os pratos que sua mãe lhe havia ensinado, os que sua avó havia feito antes disso.

Sie kochte die Gerichte, die ihre Mutter ihr beigebracht hatte, die, die ihre Großmutter zuvor gemacht hatte.

Ela não tinha receitas escritas.

Sie hatte keine schriftlichen Rezepte.

Tudo vivia em suas mãos e em sua memória.

Alles lebte in ihren Händen und ihrem Gedächtnis.

Depois de alguns anos ela conheceu outras mulheres filipinas na cidade que tinham a mesma experiência.

Nach ein paar Jahren traf sie andere philippinische Frauen in der Stadt, die dieselbe Erfahrung hatten.

Elas cozinhavam as mesmas receitas de memória.

Sie kochten dieselben Gerichte aus dem Gedächtnis.

Elas se preocupavam com a mesma coisa: o que aconteceria com essas receitas quando sua geração fosse embora?

Sie sorgten sich um dasselbe: Was würde mit diesen Rezepten passieren, wenn ihre Generation weg war?

Seus filhos cresciam falando holandês.

Ihre Kinder wuchsen mit Niederländisch auf.

Alguns nunca tinham visto um peixe inteiro sendo preparado.

Manche hatten noch nie gesehen, wie ein ganzer Fisch zubereitet wird.

Alguns não sabiam os nomes dos ingredientes no idioma de seus pais.

Einige kannten die Namen der Zutaten nicht in der Sprache ihrer Eltern.

Rosa começou a gravar.

Rosa begann aufzunehmen.

Ela se filmou cozinhando cada prato e narrou em filipino e holandês.

Sie filmte sich selbst beim Kochen jedes Gerichts und kommentierte auf Philippinisch und Niederländisch.

Ela escreveu notas curtas sobre a origem de cada prato, quem lhe havia ensinado e para qual ocasião era preparado.

Sie schrieb kurze Notizen darüber, woher jedes Gericht stammte, wer es ihr beigebracht hatte und für welche Gelegenheit es gemacht wurde.

Ela compartilhou os vídeos num grupo privado com outras mulheres filipinas da cidade.

Sie teilte die Videos in einer privaten Gruppe mit anderen philippinischen Frauen in der Stadt.

Elas começaram a adicionar suas próprias versões.

Sie begannen, ihre eigenen Versionen hinzuzufügen.

O mesmo prato apareceu de quatro maneiras diferentes de quatro regiões diferentes.

Dasselbe Gericht erschien auf vier verschiedene Arten aus vier verschiedenen Regionen.

Surgiram discussões sobre o método correto.

Streitigkeiten über die richtige Methode brachen aus.

Depois risadas.

Dann Lachen.

Depois mais receitas.

Dann mehr Rezepte.

Uma biblioteca local ouviu falar do projeto e se ofereceu para ajudar a arquivá-lo adequadamente.

Eine lokale Bibliothek hörte von dem Projekt und bot an, es ordentlich zu archivieren.

A coleção foi digitalizada e disponibilizada para a comunidade em geral.

Die Sammlung wurde digitalisiert und der breiteren Gemeinschaft zugänglich gemacht.

Famílias filipinas em outras partes do país solicitaram acesso.

Philippinische Familien anderswo im Land beantragten Zugang.

O arquivo não era um museu.

Das Archiv war kein Museum.

Era um documento vivo, ainda crescendo.

Es war ein lebendiges Dokument, das noch immer wächst.

Rosa disse que não tinha se proposto a preservar uma cultura.

Rosa sagte, sie hatte nicht vorgehabt, eine Kultur zu bewahren.

Ela simplesmente não queria esquecer sua mãe.

Sie hatte einfach ihre Mutter nicht vergessen wollen.