Lillian Gilbreth Wprowadziła Efektywność do Kuchni

Lillian Gilbreth była psycholożką przemysłową i ekspertką ds. wydajności.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Badała, jak ludzie poruszają się w pracy i jak ograniczyć zmarnowany wysiłek.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Pewnego dnia postanowiła zbadać własną kuchnię.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian miała dużą rodzinę, a poranki były bardzo intensywne.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Obserwowała, jak członkowie rodziny chodzą tam i z powrotem między kuchenką, zlewozmywakiem a spiżarnią.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Liczyła ich kroki i mierzyła czas ruchów.

She counted their steps and timed their movements.

Zauważyła, że wiele z tych kroków było zmarnowanych.

She noticed that many of those steps were wasted.

Przestawiła meble w kuchni.

She rearranged the kitchen.

Ustawiła kuchenkę, zlew i lodówkę w kształcie trójkąta.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

W ten sposób kucharze mogli poruszać się między trzema najważniejszymi strefami pracy przy mniejszej liczbie kroków.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Dziś nazywamy to trójkątem roboczym i nadal jest stosowane w projektowaniu kuchni.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian zauważyła też mały, ale irytujący problem.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Kucharze często mieli mokre lub brudne ręce.

Cooks often had wet or dirty hands.

Ale żeby otworzyć kosz na śmieci, musieli używać rąk.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Rozprzestrzeniało to zarazki i powodowało bałagan.

This spread germs and made a mess.

Wynalazła kosz na śmieci z pedałem nożnym.

She invented a trash can with a foot pedal.

Naciskasz pedał stopą, a pokrywka się otwiera.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Twoje ręce pozostają czyste i wolne.

Your hands stay clean and free.

Ten projekt jest wciąż stosowany w milionach kuchni i szpitali.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian współpracowała też z firmami produkującymi lodówki.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Zaproponowała dodanie półek wewnątrz drzwi lodówki.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Ułatwiało to znajdowanie jedzenia i lepiej wykorzystywało przestrzeń.

This made it easier to find food and used the space better.

Półki w drzwiach lodówek pochodzą z jej pomysłu.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth pokazała, że kuchnia to nie tylko pokój.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

To jest miejsce pracy.

It is a workplace.

I tak jak każde miejsce pracy, może być lepiej zaprojektowane.

And like any workplace, it can be designed better.