Lillian Gilbreth Trouxe Eficiência para a Cozinha

Lillian Gilbreth era psicóloga industrial e especialista em eficiência.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Ela estudou como as pessoas se movem no trabalho e como reduzir o esforço desperdiçado.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Um dia, ela decidiu estudar sua própria cozinha.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian tinha uma família grande e as manhãs eram muito agitadas.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Ela observou seus familiares indo e vindo entre o fogão, a pia e a despensa.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Ela contou os passos deles e cronometrou seus movimentos.

She counted their steps and timed their movements.

Ela percebeu que muitos desses passos eram desperdiçados.

She noticed that many of those steps were wasted.

Ela reorganizou a cozinha.

She rearranged the kitchen.

Ela posicionou o fogão, a pia e a geladeira em forma de triângulo.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

Assim, os cozinheiros podiam se mover entre as três áreas de trabalho mais importantes com menos passos.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Hoje chamamos isso de triângulo de trabalho e ainda é usado no design de cozinhas.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian também notou um problema pequeno mas frustrante.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Os cozinheiros frequentemente tinham as mãos molhadas ou sujas.

Cooks often had wet or dirty hands.

Mas para abrir a lixeira, eles tinham que usar as mãos.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Isso espalhava germes e causava bagunça.

This spread germs and made a mess.

Ela inventou uma lixeira com pedal de pé.

She invented a trash can with a foot pedal.

Você pressiona o pedal com o pé e a tampa se abre.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Suas mãos ficam limpas e livres.

Your hands stay clean and free.

Este design ainda é usado em milhões de cozinhas e hospitais hoje em dia.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian também trabalhou com empresas de refrigeradores.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Ela sugeriu adicionar prateleiras na parte interna da porta da geladeira.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Isso facilitou encontrar os alimentos e usou melhor o espaço.

This made it easier to find food and used the space better.

As prateleiras nas portas de geladeiras vieram de sua ideia.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth mostrou que a cozinha não é apenas um cômodo.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

É um local de trabalho.

It is a workplace.

E como qualquer local de trabalho, pode ser melhor projetado.

And like any workplace, it can be designed better.