Lillian Gilbreth Trajo la Eficiencia a la Cocina

Lillian Gilbreth era psicóloga industrial y experta en eficiencia.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Estudió cómo se mueve la gente en el trabajo y cómo reducir el esfuerzo desperdiciado.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Un día, decidió estudiar su propia cocina.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian tenía una familia numerosa y las mañanas eran muy ajetreadas.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Observó cómo los miembros de su familia iban y venían entre el fogón, el fregadero y la despensa.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Contó sus pasos y midió el tiempo de sus movimientos.

She counted their steps and timed their movements.

Notó que muchos de esos pasos eran innecesarios.

She noticed that many of those steps were wasted.

Reorganizó la cocina.

She rearranged the kitchen.

Colocó el fogón, el fregadero y el refrigerador en forma de triángulo.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

De este modo, los cocineros podían moverse entre las tres zonas de trabajo más importantes con menos pasos.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Hoy lo llamamos triángulo de trabajo y todavía se usa en el diseño de cocinas.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian también notó un problema pequeño pero frustrante.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Los cocineros a menudo tenían las manos mojadas o sucias.

Cooks often had wet or dirty hands.

Pero para abrir el cubo de basura, tenían que usar las manos.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Esto esparcía gérmenes y ensuciaba todo.

This spread germs and made a mess.

Inventó un cubo de basura con un pedal para el pie.

She invented a trash can with a foot pedal.

Presionas el pedal con el pie y la tapa se abre.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Tus manos siguen limpias y libres.

Your hands stay clean and free.

Este diseño todavía se usa en millones de cocinas y hospitales hoy en día.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian también trabajó con empresas de refrigeradores.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Sugirió añadir estantes en el interior de la puerta del refrigerador.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Esto facilitó encontrar los alimentos y aprovechó mejor el espacio.

This made it easier to find food and used the space better.

Las estanterías de la puerta de los refrigeradores vinieron de su idea.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth demostró que la cocina no es solo una habitación.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

Es un lugar de trabajo.

It is a workplace.

Y como cualquier lugar de trabajo, puede diseñarse mejor.

And like any workplace, it can be designed better.