Lillian Gilbreth Portò l'Efficienza in Cucina

Lillian Gilbreth era una psicologa industriale ed esperta di efficienza.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Studiava come le persone si muovono al lavoro e come ridurre gli sforzi sprecati.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Un giorno decise di studiare la propria cucina.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian aveva una famiglia numerosa e le mattine erano molto movimentate.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Osservò i membri della famiglia andare avanti e indietro tra i fornelli, il lavandino e la dispensa.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Contò i loro passi e cronometrò i loro movimenti.

She counted their steps and timed their movements.

Notò che molti di quei passi erano sprecati.

She noticed that many of those steps were wasted.

Riorganizzò la cucina.

She rearranged the kitchen.

Dispose i fornelli, il lavandino e il frigorifero a forma di triangolo.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

In questo modo, i cuochi potevano spostarsi tra le tre aree di lavoro più importanti con meno passi.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Oggi lo chiamiamo triangolo di lavoro ed è ancora usato nel design delle cucine.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian notò anche un piccolo ma fastidioso problema.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

I cuochi avevano spesso le mani bagnate o sporche.

Cooks often had wet or dirty hands.

Ma per aprire il bidone della spazzatura dovevano usare le mani.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Questo diffondeva germi e faceva disordine.

This spread germs and made a mess.

Inventò un cestino della spazzatura con un pedale a piede.

She invented a trash can with a foot pedal.

Si preme il pedale con il piede e il coperchio si apre.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Le mani rimangono pulite e libere.

Your hands stay clean and free.

Questo design è ancora usato in milioni di cucine e ospedali oggi.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian collaborò anche con le aziende produttrici di frigoriferi.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Suggerì di aggiungere ripiani all'interno dello sportello del frigorifero.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Questo rendeva più facile trovare il cibo e utilizzava meglio lo spazio.

This made it easier to find food and used the space better.

I ripiani dello sportello dei frigoriferi derivano dalla sua idea.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth dimostrò che la cucina non è solo una stanza.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

È un luogo di lavoro.

It is a workplace.

E come qualsiasi luogo di lavoro, può essere progettato meglio.

And like any workplace, it can be designed better.