Lillian Gilbreth Brachte Effizienz in die Küche

Lillian Gilbreth war Industriepsychologin und Effizienzexpertin.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Sie erforschte, wie sich Menschen bei der Arbeit bewegen und wie verschwendeter Aufwand reduziert werden kann.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Eines Tages beschloss sie, ihre eigene Küche zu untersuchen.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian hatte eine große Familie, und die Morgen waren sehr hektisch.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Sie beobachtete, wie ihre Familienmitglieder zwischen Herd, Spüle und Speisekammer hin und her liefen.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Sie zählte ihre Schritte und maß die Zeit ihrer Bewegungen.

She counted their steps and timed their movements.

Sie stellte fest, dass viele dieser Schritte verschwendet waren.

She noticed that many of those steps were wasted.

Sie ordnete die Küche neu.

She rearranged the kitchen.

Sie stellte Herd, Spüle und Kühlschrank in einer Dreiecksform auf.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

So konnten Köche mit weniger Schritten zwischen den drei wichtigsten Arbeitsbereichen wechseln.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Heute nennen wir das das Arbeitsdreieck, und es wird noch immer im Küchendesign verwendet.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian bemerkte auch ein kleines, aber ärgerliches Problem.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Köche hatten oft nasse oder schmutzige Hände.

Cooks often had wet or dirty hands.

Aber um den Mülleimer zu öffnen, mussten sie ihre Hände benutzen.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Das verbreitete Keime und verursachte Unordnung.

This spread germs and made a mess.

Sie erfand einen Mülleimer mit einem Fußpedal.

She invented a trash can with a foot pedal.

Man drückt das Pedal mit dem Fuß und der Deckel öffnet sich.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Deine Hände bleiben sauber und frei.

Your hands stay clean and free.

Dieses Design wird heute noch in Millionen von Küchen und Krankenhäusern verwendet.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian arbeitete auch mit Kühlschrankherstellern zusammen.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Sie schlug vor, Regale an der Innenseite der Kühlschranktür hinzuzufügen.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Das erleichterte das Auffinden von Lebensmitteln und nutzte den Platz besser.

This made it easier to find food and used the space better.

Die Türregale in Kühlschränken gehen auf ihre Idee zurück.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth zeigte, dass die Küche nicht nur ein Zimmer ist.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

Es ist ein Arbeitsplatz.

It is a workplace.

Und wie jeder Arbeitsplatz kann sie besser gestaltet werden.

And like any workplace, it can be designed better.