Lillian Gilbreth Bracht Efficiëntie in de Keuken

Lillian Gilbreth was een industrieel psycholoog en efficiëntie-expert.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Ze bestudeerde hoe mensen bewegen op het werk en hoe verspilde inspanning te verminderen.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Op een dag besloot ze haar eigen keuken te bestuderen.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian had een groot gezin en de ochtenden waren erg druk.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Ze keek toe hoe haar gezinsleden heen en weer liepen tussen het fornuis, de gootsteen en de voorraadkast.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Ze telde hun stappen en mat de tijd van hun bewegingen.

She counted their steps and timed their movements.

Ze merkte dat veel van die stappen verspild waren.

She noticed that many of those steps were wasted.

Ze herschikte de keuken.

She rearranged the kitchen.

Ze plaatste het fornuis, de gootsteen en de koelkast in een driehoeksvorm.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

Op deze manier konden koks met minder stappen tussen de drie belangrijkste werkgebieden bewegen.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Vandaag de dag noemen we dit de werktriangel en wordt het nog steeds gebruikt in keukenontwerp.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian merkte ook een klein maar frustrerend probleem op.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Koks hadden vaak natte of vuile handen.

Cooks often had wet or dirty hands.

Maar om de prullenbak te openen, moesten ze hun handen gebruiken.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Dit verspreidde bacteriën en maakte rommel.

This spread germs and made a mess.

Ze vond een prullenbak met een voetpedaal uit.

She invented a trash can with a foot pedal.

Je drukt op het pedaal met je voet en het deksel gaat open.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Je handen blijven schoon en vrij.

Your hands stay clean and free.

Dit ontwerp wordt vandaag de dag nog steeds gebruikt in miljoenen keukens en ziekenhuizen.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian werkte ook samen met koelkastbedrijven.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Ze stelde voor om planken toe te voegen aan de binnenkant van de koelkastdeur.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Dit maakte het makkelijker om eten te vinden en gebruikte de ruimte beter.

This made it easier to find food and used the space better.

Deurplanken in koelkasten kwamen van haar idee.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth toonde aan dat de keuken niet zomaar een kamer is.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

Het is een werkplek.

It is a workplace.

En zoals elke werkplek kan het beter worden ontworpen.

And like any workplace, it can be designed better.