Lillian Gilbreth a Apporté l'Efficacité dans la Cuisine

Lillian Gilbreth était psychologue industrielle et experte en efficacité.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Elle étudiait comment les gens se déplacent au travail et comment réduire les efforts inutiles.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Un jour, elle décida d'étudier sa propre cuisine.

One day, she decided to study her own kitchen.

Lillian avait une grande famille et les matins étaient très chargés.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Elle observa les membres de sa famille faire des allers-retours entre le fourneau, l'évier et le garde-manger.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Elle compta leurs pas et chronométra leurs mouvements.

She counted their steps and timed their movements.

Elle remarqua que beaucoup de ces pas étaient inutiles.

She noticed that many of those steps were wasted.

Elle réorganisa la cuisine.

She rearranged the kitchen.

Elle disposa le fourneau, l'évier et le réfrigérateur en forme de triangle.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

Ainsi, les cuisiniers pouvaient se déplacer entre les trois zones de travail les plus importantes en moins de pas.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Aujourd'hui, on appelle cela le triangle de travail, et il est encore utilisé dans la conception des cuisines.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Lillian remarqua également un petit problème frustrant.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Les cuisiniers avaient souvent les mains mouillées ou sales.

Cooks often had wet or dirty hands.

Mais pour ouvrir la poubelle, ils devaient utiliser leurs mains.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Cela propageait des germes et faisait des salissures.

This spread germs and made a mess.

Elle inventa une poubelle avec une pédale.

She invented a trash can with a foot pedal.

On appuie sur la pédale avec le pied et le couvercle s'ouvre.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Vos mains restent propres et libres.

Your hands stay clean and free.

Ce design est encore utilisé dans des millions de cuisines et d'hôpitaux aujourd'hui.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Lillian travailla également avec des fabricants de réfrigérateurs.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Elle suggéra d'ajouter des étagères à l'intérieur de la porte du réfrigérateur.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Cela facilitait la recherche des aliments et utilisait mieux l'espace.

This made it easier to find food and used the space better.

Les étagères de porte dans les réfrigérateurs sont venues de son idée.

Door shelves in fridges came from her idea.

Lillian Gilbreth a montré que la cuisine n'est pas seulement une pièce.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

C'est un lieu de travail.

It is a workplace.

Et comme tout lieu de travail, il peut être mieux conçu.

And like any workplace, it can be designed better.