La Pestatrice di Semi e la Macinatura Notturna
De Zaadstamper en het Nachtelijk Malen
Le donne trasformano semi e cereali in farina usando mortaio e pestello, spesso lavorando di notte dopo una giornata piena di altri compiti. Le loro tecniche ritmiche, i design degli strumenti e il lavoro di gruppo rappresentano un sistema nascosto di lavorazione alimentare.
Il suono della pestatura riempie l'aria quando il sole tramonta.
Het geluid van stampen vult de lucht als de zon ondergaat.
Una donna solleva un pesante pestello di legno e lo abbassa in un mortaio di pietra.
Een vrouw tilt een zware houten stamper op en brengt hem neer in een stenen vijzel.
Sta trasformando semi in farina per i pasti del giorno successivo.
Ze verwerkt zaden tot meel voor de maaltijden van de volgende dag.
La pestatura dei semi è uno dei compiti più fisicamente impegnativi nella preparazione del cibo.
Zaden stampen is een van de meest fysiek veeleisende taken bij de voedselbereiding.
Le donne pestano cereali, noci e semi per spezzarli in pezzi più piccoli.
Vrouwen stampen graan, noten en zaden om ze in kleinere stukken te breken.
I pezzi più piccoli cuociono più velocemente e sono più facili da digerire.
De kleinere stukken koken sneller en zijn gemakkelijker te verteren.
Il lavoro avviene spesso di notte.
Het werk gebeurt vaak 's nachts.
Durante il giorno, le donne sono impegnate con l'agricoltura, la cura dei bambini e altri compiti.
Overdag zijn vrouwen bezig met landbouw, kinderopvang en andere taken.
La macinatura e la pestatura vengono rimandate alle ore serali quando gli altri lavori sono finiti.
Het malen en stampen worden verschoven naar de avonduren wanneer ander werk is gedaan.
Il mortaio e il pestello sono uno strumento semplice ma efficace.
De vijzel en stamper is een eenvoudig maar effectief hulpmiddel.
Il mortaio è una ciotola pesante scolpita nella pietra o nel legno.
De vijzel is een zware kom uitgehouwen uit steen of hout.
Il pestello è un lungo bastone usato per schiacciare il grano all'interno.
De stamper is een lange stok die gebruikt wordt om het graan erin te vermalen.
Insieme, trasformano semi duri in farina morbida.
Samen veranderen ze harde zaden in zacht meel.
Diversi cereali richiedono diverse tecniche.
Verschillende granen vereisen verschillende technieken.
Il miglio necessita di pestatura rapida e ripetuta per rimuovere il guscio esterno.
Gierst heeft snel, herhaald stampen nodig om de buitenste schil te verwijderen.
Il mais viene prima messo in ammollo per ammorbidirlo prima della macinatura.
Maïs wordt eerst geweekt om het zachter te maken voordat het gemalen wordt.
Il sorgo viene pestato a tappe, con periodi di riposo tra ogni turno.
Sorghum wordt in fasen gestampt, met rustperiodes tussen elke ronde.
Le donne sviluppano un ritmo che risparmia energia.
Vrouwen ontwikkelen een ritme dat energie bespaart.
Sollevano il pestello all'altezza giusta e lasciano che la gravità faccia parte del lavoro.
Ze tillen de stamper tot de juiste hoogte en laten de zwaartekracht een deel van het werk doen.
Troppa forza spreca energia.
Te veel kracht verspilt energie.
Troppo poca forza significa che il grano impiega più tempo per essere lavorato.
Te weinig kracht betekent dat het graan langer nodig heeft om verwerkt te worden.
Il costo fisico di questo lavoro è alto.
De fysieke kosten van dit werk zijn hoog.
Le donne che pestano regolarmente il grano sviluppano braccia e schiene forti.
Vrouwen die regelmatig graan stampen, ontwikkelen sterke armen en ruggen.
Ma il movimento ripetitivo può anche causare dolore alle spalle, ai polsi e alla parte bassa della schiena nel tempo.
Maar de herhaalde beweging kan na verloop van tijd ook pijn veroorzaken in de schouders, polsen en onderrug.
La resa calorica della pestatura è importante.
De calorische opbrengst van het stampen is belangrijk.
Un'ora di pestatura può produrre abbastanza farina per un pasto familiare.
Een uur stampen kan genoeg meel produceren voor een gezinsmaaltijd.
Ma la donna stessa brucia una grande quantità di energia facendo il lavoro.
Maar de vrouw zelf verbrandt een grote hoeveelheid energie bij het doen van het werk.
Deve mangiare bene per sostenere lo sforzo.
Ze moet goed eten om de inspanning vol te houden.
Alcune donne lavorano insieme in gruppi.
Sommige vrouwen werken samen in groepen.
Si alternano nella pestatura mentre le altre riposano.
Ze wisselen af met stampen terwijl anderen rusten.
La pestatura di gruppo è più veloce e meno stancante per ogni persona.
Groepsstampen is sneller en minder vermoeiend voor elke persoon.
Crea anche uno spazio sociale dove le donne parlano e condividono notizie.
Het creëert ook een sociale ruimte waar vrouwen praten en nieuws delen.
Gli strumenti stessi mostrano un design attento.
De hulpmiddelen zelf tonen zorgvuldig ontwerp.
I mortai sono sagomati per impedire al grano di volare fuori.
Vijzels zijn zo gevormd dat graan er niet uit vliegt.
I pestelli sono appesantiti in basso per un migliore impatto.
Stampers zijn onderaan verzwaard voor een betere impact.
Alcuni hanno superfici testurizzate che afferrano meglio il grano.
Sommige hebben getextureerde oppervlakken die het graan beter vastgrijpen.
I bambini imparano la pestatura iniziando con piccole quantità.
Kinderen leren stampen door te beginnen met kleine hoeveelheden.
Una ragazza può iniziare pestando erbe morbide prima di passare a cereali più duri.
Een meisje kan beginnen met het stampen van zachte kruiden voordat ze overgaat op hardere granen.
L'abilità si sviluppa gradualmente nel corso di anni di pratica.
De vaardigheid bouwt geleidelijk op gedurende jaren van oefening.
La pestatrice di semi e la macinatura notturna rappresentano un sistema di lavoro nascosto.
De zaadstamper en het nachtelijk malen vertegenwoordigen een verborgen arbeidssysteem.
Questo lavoro produce il cibo da cui dipendono le comunità, ma raramente è considerato lavoro specializzato.
Dit werk produceert het voedsel waarvan gemeenschappen afhankelijk zijn, maar het wordt zelden als vakwerk beschouwd.
Le donne che lo fanno sono ingegnere della lavorazione alimentare che lavorano con gli strumenti più semplici.
De vrouwen die het doen zijn voedselverwerkingstechnici die werken met de eenvoudigste hulpmiddelen.