La Machacadora de Semillas y la Molienda Nocturna
Товчарка насіння та нічний помел
Las mujeres procesan semillas y granos en harina usando mortero y mano de mortero, a menudo trabajando de noche después de un día completo de otras tareas. Sus técnicas rítmicas, diseños de herramientas y trabajo grupal representan un sistema oculto de procesamiento de alimentos.
El sonido del machacado llena el aire cuando el sol se pone.
Звук товчіння наповнює повітря, коли сонце сідає.
Una mujer levanta un pesado mortero de madera y lo baja en un mortero de piedra.
Жінка піднімає важкий дерев'яний товкач і опускає його в кам'яну ступу.
Está procesando semillas en harina para las comidas del día siguiente.
Вона переробляє насіння на борошно для страв наступного дня.
Machacar semillas es una de las tareas más exigentes físicamente en la preparación de alimentos.
Товчіння насіння є одним з найбільш фізично виснажливих завдань у приготуванні їжі.
Las mujeres machacan granos, nueces y semillas para romperlos en trozos más pequeños.
Жінки товчуть зерно, горіхи та насіння, щоб подрібнити їх.
Los trozos más pequeños se cocinan más rápido y son más fáciles de digerir.
Менші шматки готуються швидше і легше перетравлюються.
El trabajo a menudo ocurre por la noche.
Робота часто відбувається вночі.
Durante el día, las mujeres están ocupadas con la agricultura, el cuidado de los niños y otras tareas.
Протягом дня жінки зайняті сільським господарством, доглядом за дітьми та іншими справами.
La molienda y el machacado se dejan para las horas de la noche cuando otro trabajo está hecho.
Мелення та товчіння відкладаються на вечірні години, коли інша робота зроблена.
El mortero y la mano de mortero son una herramienta simple pero efectiva.
Ступа і товкач — простий, але ефективний інструмент.
El mortero es un cuenco pesado tallado en piedra o madera.
Ступа — це важка миска, вирізьблена з каменю або дерева.
La mano de mortero es un palo largo usado para triturar el grano dentro.
Товкач — це довга палиця, якою розтирають зерно всередині.
Juntos, convierten semillas duras en harina suave.
Разом вони перетворюють тверде насіння на м'яке борошно.
Diferentes granos requieren diferentes técnicas.
Різні зерна потребують різних технік.
El mijo necesita un machacado rápido y repetido para quitar la cáscara exterior.
Просо потребує швидкого, повторюваного товчіння для видалення зовнішньої оболонки.
El maíz se remoja primero para ablandarlo antes de moler.
Кукурудзу спочатку замочують, щоб розм'якшити перед помелом.
El sorgo se machaca en etapas, con períodos de descanso entre cada ronda.
Сорго товчуть поетапно, з перервами для відпочинку між кожним раундом.
Las mujeres desarrollan un ritmo que ahorra energía.
Жінки виробляють ритм, який заощаджує енергію.
Levantan la mano de mortero a la altura correcta y dejan que la gravedad haga parte del trabajo.
Вони піднімають товкач на потрібну висоту і дозволяють гравітації виконати частину роботи.
Demasiada fuerza desperdicia energía.
Занадто багато сили марнує енергію.
Muy poca fuerza significa que el grano tarda más en procesarse.
Занадто мала сила означає, що зерно довше обробляється.
El costo físico de este trabajo es alto.
Фізична ціна цієї роботи висока.
Las mujeres que machacan grano regularmente desarrollan brazos y espaldas fuertes.
Жінки, які регулярно товчуть зерно, розвивають сильні руки та спини.
Pero el movimiento repetitivo también puede causar dolor en los hombros, muñecas y parte baja de la espalda con el tiempo.
Але повторювані рухи з часом також можуть спричинити біль у плечах, зап'ястях та попереку.
La producción calórica del machacado es importante.
Калорійна продуктивність товчіння є важливою.
Una hora de machacado puede producir suficiente harina para una comida familiar.
Одна година товчіння може дати достатньо борошна для сімейної трапези.
Pero la mujer misma quema una gran cantidad de energía haciendo el trabajo.
Але сама жінка спалює велику кількість енергії, виконуючи цю роботу.
Debe comer bien para mantener el esfuerzo.
Вона повинна добре харчуватися, щоб підтримувати зусилля.
Algunas mujeres trabajan juntas en grupos.
Деякі жінки працюють разом у групах.
Se turnan para machacar mientras otras descansan.
Вони по черзі товчуть, поки інші відпочивають.
El machacado en grupo es más rápido y menos agotador para cada persona.
Групове товчіння швидше і менш виснажливе для кожної людини.
También crea un espacio social donde las mujeres hablan y comparten noticias.
Це також створює соціальний простір, де жінки спілкуються та діляться новинами.
Las herramientas mismas muestran un diseño cuidadoso.
Самі інструменти демонструють ретельну конструкцію.
Los morteros están moldeados para evitar que el grano salga volando.
Ступи мають таку форму, щоб зерно не вилітало.
Los morteros de mano están pesados en la parte inferior para mejor impacto.
Товкачі обважнені знизу для кращого удару.
Algunos tienen superficies texturadas que agarran mejor el grano.
Деякі мають текстуровані поверхні, які краще захоплюють зерно.
Los niños aprenden a machacar empezando con pequeñas cantidades.
Діти вчаться товчінню, починаючи з невеликих кількостей.
Una niña puede empezar machacando hierbas suaves antes de pasar a granos más duros.
Дівчинка може почати з товчіння м'яких трав, перш ніж перейти до твердіших зерен.
La habilidad se desarrolla gradualmente a lo largo de años de práctica.
Навичка формується поступово протягом років практики.
La machacadora de semillas y la molienda nocturna representan un sistema de trabajo oculto.
Товчарка насіння та нічний помел представляють приховану систему праці.
Este trabajo produce la comida de la que dependen las comunidades, pero rara vez se considera trabajo calificado.
Ця робота виробляє їжу, від якої залежать громади, але рідко вважається кваліфікованою працею.
Las mujeres que lo hacen son ingenieras de procesamiento de alimentos que trabajan con las herramientas más simples.
Жінки, які це роблять, є інженерками харчової переробки, які працюють з найпростішими інструментами.