Het Door Vluchtelingen Gemaakte Keukennetwerk

Toen Amina in een nieuw land aankwam, had ze heel weinig bij zich.

Als Amina in einem neuen Land ankam, brachte sie sehr wenig mit.

Maar ze bracht haar recepten mee.

Aber sie brachte ihre Rezepte mit.

Ze had tientallen jaren voor haar familie in Somalië gekookt.

Sie hatte jahrzehntelang für ihre Familie in Somalia gekocht.

In haar nieuwe stad vond ze andere vluchtelingenvrouwen die dezelfde aantrekkingskracht voelden naar eten als manier om verbonden te blijven met thuis.

In ihrer neuen Stadt fand sie andere Flüchtlingsfrauen, die dieselbe Anziehungskraft zum Essen als Weg spürten, um mit der Heimat verbunden zu bleiben.

Ze begonnen samen te koken in een gemeenschappelijke keuken.

Sie begannen gemeinsam in einer Gemeinschaftsküche zu kochen.

In het begin kookten ze voor zichzelf en voor buren.

Zunächst kochten sie für sich selbst und für Nachbarn.

Toen vroeg iemand of ze een klein evenement konden cateren.

Dann fragte jemand, ob sie bei einem kleinen Event die Verpflegung übernehmen könnten.

Toen nog een.

Dann noch einer.

Amina en vijf andere vrouwen registreerden samen een klein voedselbedrijf.

Amina und fünf andere Frauen gründeten gemeinsam ein kleines Lebensmittelunternehmen.

Ze navigeerden de vergunningen, de gezondheidscontroles en de onbekende ingrediënten die ze op nieuwe manieren moesten inkopen.

Sie meisterten die Genehmigungen, die Gesundheitsinspektionen und die unbekannten Zutaten, die sie auf neue Weise beschaffen mussten.

Sommige lokale winkels hadden de specerijen die ze nodig hadden niet in voorraad.

Einige lokale Geschäfte führten die Gewürze, die sie brauchten, nicht.

Ze vonden importeurs en bouwden in de loop van de tijd relaties op.

Sie fanden Importeure und bauten mit der Zeit Beziehungen auf.

Het bedrijf groeide uit tot een cateringbedrijf en een wekelijkse marktkraam.

Das Unternehmen wuchs zu einem Cateringunternehmen und einem wöchentlichen Marktstand.

Klanten kwamen terug niet alleen voor het eten, maar ook voor de warmte van het welkom aan tafel.

Kunden kehrten nicht nur wegen des Essens zurück, sondern auch wegen der Herzlichkeit, am Tisch willkommen zu sein.

Een van de vrouwen, Hodan, begon kooklessen te geven.

Eine der Frauen, Hodan, begann, Kochkurse zu geben.

Studenten leerden technieken uit Somalische, Ethiopische en Eritrese keukens.

Schüler lernten Techniken aus somalischen, äthiopischen und eritreischen Küchen.

De lessen werden populair bij lokale bewoners die iets nieuws wilden leren.

Die Kurse wurden bei Einheimischen beliebt, die etwas Neues lernen wollten.

Het geld dat de vrouwen verdienden, gaf hen onafhankelijkheid en keuzes die ze daarvoor niet hadden.

Das Geld, das die Frauen verdienten, gab ihnen Unabhängigkeit und Entscheidungsmöglichkeiten, die sie vorher nicht hatten.

Hun kinderen zagen hen een bedrijf runnen en een leven opbouwen.

Ihre Kinder sahen sie, wie sie ein Unternehmen führten und ein Leben aufbauten.

Eten werd meer dan geheugen.

Essen wurde mehr als Erinnerung.

Het werd economische onafhankelijkheid en een brug tussen culturen.

Es wurde wirtschaftliche Unabhängigkeit und eine Brücke zwischen Kulturen.