Het Archief van de Migrantenkok

Rosa was vanuit de Filipijnen naar Nederland verhuisd toen ze eenendertig was.

Rosa przeprowadziła się z Filipin do Holandii w wieku trzydziestu jeden lat.

Ze werkte als thuisverzorgster.

Pracowała jako opiekunka domowa.

In haar vrije tijd kookte ze.

W wolnym czasie gotowała.

Ze kookte de gerechten die haar moeder haar had geleerd, degene die haar grootmoeder daarvoor had gemaakt.

Gotowała potrawy, których nauczyła ją mama, te, które wcześniej robiła babcia.

Ze had geen geschreven recepten.

Nie miała przepisów na piśmie.

Alles leefde in haar handen en haar geheugen.

Wszystko żyło w jej rękach i pamięci.

Na een paar jaar ontmoette ze andere Filipijnse vrouwen in de stad die dezelfde ervaring hadden.

Po kilku latach poznała inne Filipinki w mieście, które miały to samo doświadczenie.

Ze kookten dezelfde gerechten uit het hoofd.

Gotowały te same dania z pamięci.

Ze maakten zich zorgen over hetzelfde: wat zou er met deze recepten gebeuren als hun generatie weg was?

Martwiły się o to samo: co stanie się z tymi przepisami, gdy ich pokolenie odejdzie?

Hun kinderen groeiden op met Nederlands spreken.

Ich dzieci dorastały mówiąc po niderlandzku.

Sommigen hadden nog nooit een hele vis zien bereiden.

Niektóre nigdy nie widziały, jak przyrządza się całą rybę.

Sommigen kenden de namen van de ingrediënten niet in de taal van hun ouders.

Niektóre nie znały nazw składników w języku rodziców.

Rosa begon op te nemen.

Rosa zaczęła nagrywać.

Ze filmde zichzelf terwijl ze elk gerecht kookte en vertelde in zowel Filipijns als Nederlands.

Filmowała siebie podczas gotowania każdego dania i komentowała po filipińsku i po niderlandzku.

Ze schreef korte notities over waar elk gerecht vandaan kwam, wie het haar had geleerd en voor welke gelegenheid het werd gemaakt.

Pisała krótkie notatki o tym, skąd pochodzi każde danie, kto ją go nauczył i na jaką okazję było przygotowywane.

Ze deelde de video's in een privégroep met andere Filipijnse vrouwen in de stad.

Udostępniła filmy w prywatnej grupie z innymi Filipinkami w mieście.

Ze begonnen hun eigen versies toe te voegen.

Zaczęły dodawać własne wersje.

Hetzelfde gerecht verscheen op vier verschillende manieren uit vier verschillende regio's.

To samo danie pojawiło się na cztery różne sposoby z czterech różnych regionów.

Er ontstonden ruzies over de juiste methode.

Wybuchły kłótnie o właściwą metodę.

Dan gelach.

Potem śmiech.

Dan meer recepten.

Potem więcej przepisów.

Een plaatselijke bibliotheek hoorde over het project en bood aan het goed te archiveren.

Lokalna biblioteka dowiedziała się o projekcie i zaproponowała pomoc w jego właściwym zarchiwizowaniu.

De collectie werd gedigitaliseerd en beschikbaar gesteld aan de bredere gemeenschap.

Zbiory zostały zdigitalizowane i udostępnione szerszej społeczności.

Filipijnse families elders in het land vroegen om toegang.

Filipińskie rodziny z innych części kraju poprosiły o dostęp.

Het archief was geen museum.

Archiwum nie było muzeum.

Het was een levend document, nog steeds groeiend.

Był to żywy dokument, wciąż rosnący.

Rosa zei dat ze niet van plan was geweest een cultuur te bewaren.

Rosa powiedziała, że nie miała zamiaru zachować kultury.

Ze had gewoon haar moeder niet willen vergeten.

Po prostu nie chciała zapomnieć o swojej mamie.