Der Samenstampfer und das Nächtliche Mahlen
La Pestatrice di Semi e la Macinatura Notturna
Frauen verarbeiten Samen und Getreide mit Mörser und Stößel zu Mehl, oft nachts nach einem vollen Tag anderer Arbeit. Ihre rhythmischen Techniken, Werkzeugdesigns und Gruppenarbeit stellen ein verborgenes Lebensmittelverarbeitungssystem dar.
Das Geräusch des Stampfens erfüllt die Luft, wenn die Sonne untergeht.
Il suono della pestatura riempie l'aria quando il sole tramonta.
Eine Frau hebt einen schweren Holzstößel und bringt ihn in einen Steinmörser herunter.
Una donna solleva un pesante pestello di legno e lo abbassa in un mortaio di pietra.
Sie verarbeitet Samen zu Mehl für die Mahlzeiten des nächsten Tages.
Sta trasformando semi in farina per i pasti del giorno successivo.
Samenstampfen ist eine der körperlich anspruchsvollsten Aufgaben bei der Nahrungszubereitung.
La pestatura dei semi è uno dei compiti più fisicamente impegnativi nella preparazione del cibo.
Frauen stampfen Getreide, Nüsse und Samen, um sie in kleinere Stücke zu zerbrechen.
Le donne pestano cereali, noci e semi per spezzarli in pezzi più piccoli.
Die kleineren Stücke kochen schneller und sind leichter zu verdauen.
I pezzi più piccoli cuociono più velocemente e sono più facili da digerire.
Die Arbeit findet oft nachts statt.
Il lavoro avviene spesso di notte.
Tagsüber sind Frauen mit Landwirtschaft, Kinderbetreuung und anderen Aufgaben beschäftigt.
Durante il giorno, le donne sono impegnate con l'agricoltura, la cura dei bambini e altri compiti.
Das Mahlen und Stampfen werden auf die Abendstunden verschoben, wenn andere Arbeit erledigt ist.
La macinatura e la pestatura vengono rimandate alle ore serali quando gli altri lavori sono finiti.
Mörser und Stößel sind ein einfaches, aber effektives Werkzeug.
Il mortaio e il pestello sono uno strumento semplice ma efficace.
Der Mörser ist eine schwere Schüssel, die aus Stein oder Holz geschnitzt ist.
Il mortaio è una ciotola pesante scolpita nella pietra o nel legno.
Der Stößel ist ein langer Stock, der verwendet wird, um das Getreide darin zu zerdrücken.
Il pestello è un lungo bastone usato per schiacciare il grano all'interno.
Zusammen verwandeln sie harte Samen in weiches Mehl.
Insieme, trasformano semi duri in farina morbida.
Verschiedene Getreidearten erfordern verschiedene Techniken.
Diversi cereali richiedono diverse tecniche.
Hirse braucht schnelles, wiederholtes Stampfen, um die äußere Schale zu entfernen.
Il miglio necessita di pestatura rapida e ripetuta per rimuovere il guscio esterno.
Mais wird zuerst eingeweicht, um ihn vor dem Mahlen weich zu machen.
Il mais viene prima messo in ammollo per ammorbidirlo prima della macinatura.
Sorghum wird in Etappen gestampft, mit Ruhephasen zwischen jeder Runde.
Il sorgo viene pestato a tappe, con periodi di riposo tra ogni turno.
Frauen entwickeln einen Rhythmus, der Energie spart.
Le donne sviluppano un ritmo che risparmia energia.
Sie heben den Stößel auf die richtige Höhe und lassen die Schwerkraft einen Teil der Arbeit erledigen.
Sollevano il pestello all'altezza giusta e lasciano che la gravità faccia parte del lavoro.
Zu viel Kraft verschwendet Energie.
Troppa forza spreca energia.
Zu wenig Kraft bedeutet, dass das Getreide länger zum Verarbeiten braucht.
Troppo poca forza significa che il grano impiega più tempo per essere lavorato.
Die körperlichen Kosten dieser Arbeit sind hoch.
Il costo fisico di questo lavoro è alto.
Frauen, die regelmäßig Getreide stampfen, entwickeln starke Arme und Rücken.
Le donne che pestano regolarmente il grano sviluppano braccia e schiene forti.
Aber die wiederholte Bewegung kann im Laufe der Zeit auch Schmerzen in Schultern, Handgelenken und im unteren Rücken verursachen.
Ma il movimento ripetitivo può anche causare dolore alle spalle, ai polsi e alla parte bassa della schiena nel tempo.
Die kalorische Leistung des Stampfens ist wichtig.
La resa calorica della pestatura è importante.
Eine Stunde Stampfen kann genug Mehl für eine Familienmahlzeit produzieren.
Un'ora di pestatura può produrre abbastanza farina per un pasto familiare.
Aber die Frau selbst verbrennt bei der Arbeit eine große Menge Energie.
Ma la donna stessa brucia una grande quantità di energia facendo il lavoro.
Sie muss gut essen, um die Anstrengung durchzuhalten.
Deve mangiare bene per sostenere lo sforzo.
Einige Frauen arbeiten zusammen in Gruppen.
Alcune donne lavorano insieme in gruppi.
Sie wechseln sich beim Stampfen ab, während andere ruhen.
Si alternano nella pestatura mentre le altre riposano.
Gruppenstampfen ist schneller und weniger ermüdend für jede Person.
La pestatura di gruppo è più veloce e meno stancante per ogni persona.
Es schafft auch einen sozialen Raum, in dem Frauen reden und Neuigkeiten austauschen.
Crea anche uno spazio sociale dove le donne parlano e condividono notizie.
Die Werkzeuge selbst zeigen sorgfältiges Design.
Gli strumenti stessi mostrano un design attento.
Mörser sind so geformt, dass Getreide nicht herausfliegt.
I mortai sono sagomati per impedire al grano di volare fuori.
Stößel sind am Boden beschwert für besseren Aufprall.
I pestelli sono appesantiti in basso per un migliore impatto.
Einige haben strukturierte Oberflächen, die das Getreide besser greifen.
Alcuni hanno superfici testurizzate che afferrano meglio il grano.
Kinder lernen das Stampfen, indem sie mit kleinen Mengen beginnen.
I bambini imparano la pestatura iniziando con piccole quantità.
Ein Mädchen kann damit beginnen, weiche Kräuter zu stampfen, bevor es zu härteren Getreiden übergeht.
Una ragazza può iniziare pestando erbe morbide prima di passare a cereali più duri.
Die Fähigkeit baut sich über Jahre der Übung allmählich auf.
L'abilità si sviluppa gradualmente nel corso di anni di pratica.
Der Samenstampfer und das nächtliche Mahlen repräsentieren ein verborgenes Arbeitssystem.
La pestatrice di semi e la macinatura notturna rappresentano un sistema di lavoro nascosto.
Diese Arbeit produziert die Nahrung, von der Gemeinschaften abhängen, aber sie wird selten als Facharbeit gezählt.
Questo lavoro produce il cibo da cui dipendono le comunità, ma raramente è considerato lavoro specializzato.
Die Frauen, die es tun, sind Lebensmittelverarbeitungsingenieurinnen, die mit den einfachsten Werkzeugen arbeiten.
Le donne che lo fanno sono ingegnere della lavorazione alimentare che lavorano con gli strumenti più semplici.