De Zaadstamper en het Nachtelijk Malen
A Piladora de Sementes e a Moagem Noturna
Vrouwen verwerken zaden en graan tot meel met vijzel en stamper, en werken vaak 's nachts na een volle dag andere taken. Hun ritmische technieken, gereedschapsontwerpen en groepsarbeid vertegenwoordigen een verborgen voedselverwerkingssysteem.
Het geluid van stampen vult de lucht als de zon ondergaat.
O som da pilagem enche o ar quando o sol se põe.
Een vrouw tilt een zware houten stamper op en brengt hem neer in een stenen vijzel.
Uma mulher levanta um pesado pilão de madeira e o desce em um almofariz de pedra.
Ze verwerkt zaden tot meel voor de maaltijden van de volgende dag.
Ela está processando sementes em farinha para as refeições do dia seguinte.
Zaden stampen is een van de meest fysiek veeleisende taken bij de voedselbereiding.
A pilagem de sementes é uma das tarefas mais fisicamente exigentes na preparação de alimentos.
Vrouwen stampen graan, noten en zaden om ze in kleinere stukken te breken.
As mulheres pilam grãos, nozes e sementes para quebrá-los em pedaços menores.
De kleinere stukken koken sneller en zijn gemakkelijker te verteren.
Os pedaços menores cozinham mais rápido e são mais fáceis de digerir.
Het werk gebeurt vaak 's nachts.
O trabalho frequentemente acontece à noite.
Overdag zijn vrouwen bezig met landbouw, kinderopvang en andere taken.
Durante o dia, as mulheres estão ocupadas com agricultura, cuidado das crianças e outras tarefas.
Het malen en stampen worden verschoven naar de avonduren wanneer ander werk is gedaan.
A moagem e a pilagem são deixadas para as horas da noite quando outro trabalho está feito.
De vijzel en stamper is een eenvoudig maar effectief hulpmiddel.
O almofariz e o pilão são uma ferramenta simples, mas eficaz.
De vijzel is een zware kom uitgehouwen uit steen of hout.
O almofariz é uma tigela pesada esculpida em pedra ou madeira.
De stamper is een lange stok die gebruikt wordt om het graan erin te vermalen.
O pilão é um bastão longo usado para esmagar o grão dentro.
Samen veranderen ze harde zaden in zacht meel.
Juntos, transformam sementes duras em farinha macia.
Verschillende granen vereisen verschillende technieken.
Diferentes grãos requerem diferentes técnicas.
Gierst heeft snel, herhaald stampen nodig om de buitenste schil te verwijderen.
O painço precisa de pilagem rápida e repetida para remover a casca externa.
Maïs wordt eerst geweekt om het zachter te maken voordat het gemalen wordt.
O milho é embebido primeiro para amolecê-lo antes de moer.
Sorghum wordt in fasen gestampt, met rustperiodes tussen elke ronde.
O sorgo é pilado em etapas, com períodos de descanso entre cada rodada.
Vrouwen ontwikkelen een ritme dat energie bespaart.
As mulheres desenvolvem um ritmo que economiza energia.
Ze tillen de stamper tot de juiste hoogte en laten de zwaartekracht een deel van het werk doen.
Levantam o pilão até a altura certa e deixam a gravidade fazer parte do trabalho.
Te veel kracht verspilt energie.
Muita força desperdiça energia.
Te weinig kracht betekent dat het graan langer nodig heeft om verwerkt te worden.
Pouca força significa que o grão demora mais para ser processado.
De fysieke kosten van dit werk zijn hoog.
O custo físico deste trabalho é alto.
Vrouwen die regelmatig graan stampen, ontwikkelen sterke armen en ruggen.
Mulheres que pilam grãos regularmente desenvolvem braços e costas fortes.
Maar de herhaalde beweging kan na verloop van tijd ook pijn veroorzaken in de schouders, polsen en onderrug.
Mas o movimento repetitivo também pode causar dor nos ombros, pulsos e parte inferior das costas ao longo do tempo.
De calorische opbrengst van het stampen is belangrijk.
A produção calórica da pilagem é importante.
Een uur stampen kan genoeg meel produceren voor een gezinsmaaltijd.
Uma hora de pilagem pode produzir farinha suficiente para uma refeição familiar.
Maar de vrouw zelf verbrandt een grote hoeveelheid energie bij het doen van het werk.
Mas a mulher gasta uma grande quantidade de energia fazendo o trabalho.
Ze moet goed eten om de inspanning vol te houden.
Ela deve comer bem para manter o esforço.
Sommige vrouwen werken samen in groepen.
Algumas mulheres trabalham juntas em grupos.
Ze wisselen af met stampen terwijl anderen rusten.
Elas se revezam pilando enquanto outras descansam.
Groepsstampen is sneller en minder vermoeiend voor elke persoon.
A pilagem em grupo é mais rápida e menos cansativa para cada pessoa.
Het creëert ook een sociale ruimte waar vrouwen praten en nieuws delen.
Também cria um espaço social onde as mulheres conversam e compartilham novidades.
De hulpmiddelen zelf tonen zorgvuldig ontwerp.
As ferramentas em si mostram design cuidadoso.
Vijzels zijn zo gevormd dat graan er niet uit vliegt.
Os almofarizes são moldados para evitar que o grão saia voando.
Stampers zijn onderaan verzwaard voor een betere impact.
Os pilões são mais pesados na parte inferior para melhor impacto.
Sommige hebben getextureerde oppervlakken die het graan beter vastgrijpen.
Alguns têm superfícies texturizadas que seguram melhor o grão.
Kinderen leren stampen door te beginnen met kleine hoeveelheden.
As crianças aprendem a pilar começando com pequenas quantidades.
Een meisje kan beginnen met het stampen van zachte kruiden voordat ze overgaat op hardere granen.
Uma menina pode começar pilando ervas macias antes de passar para grãos mais duros.
De vaardigheid bouwt geleidelijk op gedurende jaren van oefening.
A habilidade se desenvolve gradualmente ao longo de anos de prática.
De zaadstamper en het nachtelijk malen vertegenwoordigen een verborgen arbeidssysteem.
A piladora de sementes e a moagem noturna representam um sistema de trabalho oculto.
Dit werk produceert het voedsel waarvan gemeenschappen afhankelijk zijn, maar het wordt zelden als vakwerk beschouwd.
Este trabalho produz a comida da qual as comunidades dependem, mas raramente é considerado trabalho qualificado.
De vrouwen die het doen zijn voedselverwerkingstechnici die werken met de eenvoudigste hulpmiddelen.
As mulheres que fazem isso são engenheiras de processamento de alimentos trabalhando com as ferramentas mais simples.