De Zaadstamper en het Nachtelijk Malen
La Pestatrice di Semi e la Macinatura Notturna
Vrouwen verwerken zaden en graan tot meel met vijzel en stamper, en werken vaak 's nachts na een volle dag andere taken. Hun ritmische technieken, gereedschapsontwerpen en groepsarbeid vertegenwoordigen een verborgen voedselverwerkingssysteem.
Het geluid van stampen vult de lucht als de zon ondergaat.
Il suono della pestatura riempie l'aria quando il sole tramonta.
Een vrouw tilt een zware houten stamper op en brengt hem neer in een stenen vijzel.
Una donna solleva un pesante pestello di legno e lo abbassa in un mortaio di pietra.
Ze verwerkt zaden tot meel voor de maaltijden van de volgende dag.
Sta trasformando semi in farina per i pasti del giorno successivo.
Zaden stampen is een van de meest fysiek veeleisende taken bij de voedselbereiding.
La pestatura dei semi è uno dei compiti più fisicamente impegnativi nella preparazione del cibo.
Vrouwen stampen graan, noten en zaden om ze in kleinere stukken te breken.
Le donne pestano cereali, noci e semi per spezzarli in pezzi più piccoli.
De kleinere stukken koken sneller en zijn gemakkelijker te verteren.
I pezzi più piccoli cuociono più velocemente e sono più facili da digerire.
Het werk gebeurt vaak 's nachts.
Il lavoro avviene spesso di notte.
Overdag zijn vrouwen bezig met landbouw, kinderopvang en andere taken.
Durante il giorno, le donne sono impegnate con l'agricoltura, la cura dei bambini e altri compiti.
Het malen en stampen worden verschoven naar de avonduren wanneer ander werk is gedaan.
La macinatura e la pestatura vengono rimandate alle ore serali quando gli altri lavori sono finiti.
De vijzel en stamper is een eenvoudig maar effectief hulpmiddel.
Il mortaio e il pestello sono uno strumento semplice ma efficace.
De vijzel is een zware kom uitgehouwen uit steen of hout.
Il mortaio è una ciotola pesante scolpita nella pietra o nel legno.
De stamper is een lange stok die gebruikt wordt om het graan erin te vermalen.
Il pestello è un lungo bastone usato per schiacciare il grano all'interno.
Samen veranderen ze harde zaden in zacht meel.
Insieme, trasformano semi duri in farina morbida.
Verschillende granen vereisen verschillende technieken.
Diversi cereali richiedono diverse tecniche.
Gierst heeft snel, herhaald stampen nodig om de buitenste schil te verwijderen.
Il miglio necessita di pestatura rapida e ripetuta per rimuovere il guscio esterno.
Maïs wordt eerst geweekt om het zachter te maken voordat het gemalen wordt.
Il mais viene prima messo in ammollo per ammorbidirlo prima della macinatura.
Sorghum wordt in fasen gestampt, met rustperiodes tussen elke ronde.
Il sorgo viene pestato a tappe, con periodi di riposo tra ogni turno.
Vrouwen ontwikkelen een ritme dat energie bespaart.
Le donne sviluppano un ritmo che risparmia energia.
Ze tillen de stamper tot de juiste hoogte en laten de zwaartekracht een deel van het werk doen.
Sollevano il pestello all'altezza giusta e lasciano che la gravità faccia parte del lavoro.
Te veel kracht verspilt energie.
Troppa forza spreca energia.
Te weinig kracht betekent dat het graan langer nodig heeft om verwerkt te worden.
Troppo poca forza significa che il grano impiega più tempo per essere lavorato.
De fysieke kosten van dit werk zijn hoog.
Il costo fisico di questo lavoro è alto.
Vrouwen die regelmatig graan stampen, ontwikkelen sterke armen en ruggen.
Le donne che pestano regolarmente il grano sviluppano braccia e schiene forti.
Maar de herhaalde beweging kan na verloop van tijd ook pijn veroorzaken in de schouders, polsen en onderrug.
Ma il movimento ripetitivo può anche causare dolore alle spalle, ai polsi e alla parte bassa della schiena nel tempo.
De calorische opbrengst van het stampen is belangrijk.
La resa calorica della pestatura è importante.
Een uur stampen kan genoeg meel produceren voor een gezinsmaaltijd.
Un'ora di pestatura può produrre abbastanza farina per un pasto familiare.
Maar de vrouw zelf verbrandt een grote hoeveelheid energie bij het doen van het werk.
Ma la donna stessa brucia una grande quantità di energia facendo il lavoro.
Ze moet goed eten om de inspanning vol te houden.
Deve mangiare bene per sostenere lo sforzo.
Sommige vrouwen werken samen in groepen.
Alcune donne lavorano insieme in gruppi.
Ze wisselen af met stampen terwijl anderen rusten.
Si alternano nella pestatura mentre le altre riposano.
Groepsstampen is sneller en minder vermoeiend voor elke persoon.
La pestatura di gruppo è più veloce e meno stancante per ogni persona.
Het creëert ook een sociale ruimte waar vrouwen praten en nieuws delen.
Crea anche uno spazio sociale dove le donne parlano e condividono notizie.
De hulpmiddelen zelf tonen zorgvuldig ontwerp.
Gli strumenti stessi mostrano un design attento.
Vijzels zijn zo gevormd dat graan er niet uit vliegt.
I mortai sono sagomati per impedire al grano di volare fuori.
Stampers zijn onderaan verzwaard voor een betere impact.
I pestelli sono appesantiti in basso per un migliore impatto.
Sommige hebben getextureerde oppervlakken die het graan beter vastgrijpen.
Alcuni hanno superfici testurizzate che afferrano meglio il grano.
Kinderen leren stampen door te beginnen met kleine hoeveelheden.
I bambini imparano la pestatura iniziando con piccole quantità.
Een meisje kan beginnen met het stampen van zachte kruiden voordat ze overgaat op hardere granen.
Una ragazza può iniziare pestando erbe morbide prima di passare a cereali più duri.
De vaardigheid bouwt geleidelijk op gedurende jaren van oefening.
L'abilità si sviluppa gradualmente nel corso di anni di pratica.
De zaadstamper en het nachtelijk malen vertegenwoordigen een verborgen arbeidssysteem.
La pestatrice di semi e la macinatura notturna rappresentano un sistema di lavoro nascosto.
Dit werk produceert het voedsel waarvan gemeenschappen afhankelijk zijn, maar het wordt zelden als vakwerk beschouwd.
Questo lavoro produce il cibo da cui dipendono le comunità, ma raramente è considerato lavoro specializzato.
De vrouwen die het doen zijn voedselverwerkingstechnici die werken met de eenvoudigste hulpmiddelen.
Le donne che lo fanno sono ingegnere della lavorazione alimentare che lavorano con gli strumenti più semplici.