De Zaadstamper en het Nachtelijk Malen
La Machacadora de Semillas y la Molienda Nocturna
Vrouwen verwerken zaden en graan tot meel met vijzel en stamper, en werken vaak 's nachts na een volle dag andere taken. Hun ritmische technieken, gereedschapsontwerpen en groepsarbeid vertegenwoordigen een verborgen voedselverwerkingssysteem.
Het geluid van stampen vult de lucht als de zon ondergaat.
El sonido del machacado llena el aire cuando el sol se pone.
Een vrouw tilt een zware houten stamper op en brengt hem neer in een stenen vijzel.
Una mujer levanta un pesado mortero de madera y lo baja en un mortero de piedra.
Ze verwerkt zaden tot meel voor de maaltijden van de volgende dag.
Está procesando semillas en harina para las comidas del día siguiente.
Zaden stampen is een van de meest fysiek veeleisende taken bij de voedselbereiding.
Machacar semillas es una de las tareas más exigentes físicamente en la preparación de alimentos.
Vrouwen stampen graan, noten en zaden om ze in kleinere stukken te breken.
Las mujeres machacan granos, nueces y semillas para romperlos en trozos más pequeños.
De kleinere stukken koken sneller en zijn gemakkelijker te verteren.
Los trozos más pequeños se cocinan más rápido y son más fáciles de digerir.
Het werk gebeurt vaak 's nachts.
El trabajo a menudo ocurre por la noche.
Overdag zijn vrouwen bezig met landbouw, kinderopvang en andere taken.
Durante el día, las mujeres están ocupadas con la agricultura, el cuidado de los niños y otras tareas.
Het malen en stampen worden verschoven naar de avonduren wanneer ander werk is gedaan.
La molienda y el machacado se dejan para las horas de la noche cuando otro trabajo está hecho.
De vijzel en stamper is een eenvoudig maar effectief hulpmiddel.
El mortero y la mano de mortero son una herramienta simple pero efectiva.
De vijzel is een zware kom uitgehouwen uit steen of hout.
El mortero es un cuenco pesado tallado en piedra o madera.
De stamper is een lange stok die gebruikt wordt om het graan erin te vermalen.
La mano de mortero es un palo largo usado para triturar el grano dentro.
Samen veranderen ze harde zaden in zacht meel.
Juntos, convierten semillas duras en harina suave.
Verschillende granen vereisen verschillende technieken.
Diferentes granos requieren diferentes técnicas.
Gierst heeft snel, herhaald stampen nodig om de buitenste schil te verwijderen.
El mijo necesita un machacado rápido y repetido para quitar la cáscara exterior.
Maïs wordt eerst geweekt om het zachter te maken voordat het gemalen wordt.
El maíz se remoja primero para ablandarlo antes de moler.
Sorghum wordt in fasen gestampt, met rustperiodes tussen elke ronde.
El sorgo se machaca en etapas, con períodos de descanso entre cada ronda.
Vrouwen ontwikkelen een ritme dat energie bespaart.
Las mujeres desarrollan un ritmo que ahorra energía.
Ze tillen de stamper tot de juiste hoogte en laten de zwaartekracht een deel van het werk doen.
Levantan la mano de mortero a la altura correcta y dejan que la gravedad haga parte del trabajo.
Te veel kracht verspilt energie.
Demasiada fuerza desperdicia energía.
Te weinig kracht betekent dat het graan langer nodig heeft om verwerkt te worden.
Muy poca fuerza significa que el grano tarda más en procesarse.
De fysieke kosten van dit werk zijn hoog.
El costo físico de este trabajo es alto.
Vrouwen die regelmatig graan stampen, ontwikkelen sterke armen en ruggen.
Las mujeres que machacan grano regularmente desarrollan brazos y espaldas fuertes.
Maar de herhaalde beweging kan na verloop van tijd ook pijn veroorzaken in de schouders, polsen en onderrug.
Pero el movimiento repetitivo también puede causar dolor en los hombros, muñecas y parte baja de la espalda con el tiempo.
De calorische opbrengst van het stampen is belangrijk.
La producción calórica del machacado es importante.
Een uur stampen kan genoeg meel produceren voor een gezinsmaaltijd.
Una hora de machacado puede producir suficiente harina para una comida familiar.
Maar de vrouw zelf verbrandt een grote hoeveelheid energie bij het doen van het werk.
Pero la mujer misma quema una gran cantidad de energía haciendo el trabajo.
Ze moet goed eten om de inspanning vol te houden.
Debe comer bien para mantener el esfuerzo.
Sommige vrouwen werken samen in groepen.
Algunas mujeres trabajan juntas en grupos.
Ze wisselen af met stampen terwijl anderen rusten.
Se turnan para machacar mientras otras descansan.
Groepsstampen is sneller en minder vermoeiend voor elke persoon.
El machacado en grupo es más rápido y menos agotador para cada persona.
Het creëert ook een sociale ruimte waar vrouwen praten en nieuws delen.
También crea un espacio social donde las mujeres hablan y comparten noticias.
De hulpmiddelen zelf tonen zorgvuldig ontwerp.
Las herramientas mismas muestran un diseño cuidadoso.
Vijzels zijn zo gevormd dat graan er niet uit vliegt.
Los morteros están moldeados para evitar que el grano salga volando.
Stampers zijn onderaan verzwaard voor een betere impact.
Los morteros de mano están pesados en la parte inferior para mejor impacto.
Sommige hebben getextureerde oppervlakken die het graan beter vastgrijpen.
Algunos tienen superficies texturadas que agarran mejor el grano.
Kinderen leren stampen door te beginnen met kleine hoeveelheden.
Los niños aprenden a machacar empezando con pequeñas cantidades.
Een meisje kan beginnen met het stampen van zachte kruiden voordat ze overgaat op hardere granen.
Una niña puede empezar machacando hierbas suaves antes de pasar a granos más duros.
De vaardigheid bouwt geleidelijk op gedurende jaren van oefening.
La habilidad se desarrolla gradualmente a lo largo de años de práctica.
De zaadstamper en het nachtelijk malen vertegenwoordigen een verborgen arbeidssysteem.
La machacadora de semillas y la molienda nocturna representan un sistema de trabajo oculto.
Dit werk produceert het voedsel waarvan gemeenschappen afhankelijk zijn, maar het wordt zelden als vakwerk beschouwd.
Este trabajo produce la comida de la que dependen las comunidades, pero rara vez se considera trabajo calificado.
De vrouwen die het doen zijn voedselverwerkingstechnici die werken met de eenvoudigste hulpmiddelen.
Las mujeres que lo hacen son ingenieras de procesamiento de alimentos que trabajan con las herramientas más simples.