Das von Flüchtlingen Gegründete Küchennetzwerk

Als Amina in einem neuen Land ankam, brachte sie sehr wenig mit.

Quando Amina è arrivata in un nuovo paese, aveva con sé pochissimo.

Aber sie brachte ihre Rezepte mit.

Ma portò con sé le sue ricette.

Sie hatte jahrzehntelang für ihre Familie in Somalia gekocht.

Aveva cucinato per la sua famiglia in Somalia per decenni.

In ihrer neuen Stadt fand sie andere Flüchtlingsfrauen, die dieselbe Anziehungskraft zum Essen als Weg spürten, um mit der Heimat verbunden zu bleiben.

Nella sua nuova città, ha trovato altre donne rifugiate che sentivano la stessa attrazione verso il cibo come modo per restare connesse a casa.

Sie begannen gemeinsam in einer Gemeinschaftsküche zu kochen.

Hanno iniziato a cucinare insieme in una cucina comunitaria.

Zunächst kochten sie für sich selbst und für Nachbarn.

All'inizio cucinavano per loro stesse e per i vicini.

Dann fragte jemand, ob sie bei einem kleinen Event die Verpflegung übernehmen könnten.

Poi qualcuno ha chiesto se potevano fare catering per un piccolo evento.

Dann noch einer.

Poi un altro.

Amina und fünf andere Frauen gründeten gemeinsam ein kleines Lebensmittelunternehmen.

Amina e altre cinque donne hanno registrato insieme una piccola attività alimentare.

Sie meisterten die Genehmigungen, die Gesundheitsinspektionen und die unbekannten Zutaten, die sie auf neue Weise beschaffen mussten.

Hanno navigato tra i permessi, le ispezioni sanitarie e gli ingredienti sconosciuti che dovevano procurarsi in nuovi modi.

Einige lokale Geschäfte führten die Gewürze, die sie brauchten, nicht.

Alcuni negozi locali non avevano le spezie di cui avevano bisogno.

Sie fanden Importeure und bauten mit der Zeit Beziehungen auf.

Hanno trovato importatori e costruito relazioni nel tempo.

Das Unternehmen wuchs zu einem Cateringunternehmen und einem wöchentlichen Marktstand.

L'attività è cresciuta diventando un'azienda di catering e un banco settimanale al mercato.

Kunden kehrten nicht nur wegen des Essens zurück, sondern auch wegen der Herzlichkeit, am Tisch willkommen zu sein.

I clienti tornavano non solo per il cibo ma per il calore di essere accolti a tavola.

Eine der Frauen, Hodan, begann, Kochkurse zu geben.

Una delle donne, Hodan, ha iniziato a tenere lezioni di cucina.

Schüler lernten Techniken aus somalischen, äthiopischen und eritreischen Küchen.

Gli studenti hanno imparato tecniche delle cucine somala, etiope ed eritrea.

Die Kurse wurden bei Einheimischen beliebt, die etwas Neues lernen wollten.

Le lezioni sono diventate popolari tra i locali che volevano imparare qualcosa di nuovo.

Das Geld, das die Frauen verdienten, gab ihnen Unabhängigkeit und Entscheidungsmöglichkeiten, die sie vorher nicht hatten.

I soldi guadagnati dalle donne hanno dato loro indipendenza e scelte che non avevano avuto prima.

Ihre Kinder sahen sie, wie sie ein Unternehmen führten und ein Leben aufbauten.

I loro figli li vedevano gestire un'attività e costruire una vita.

Essen wurde mehr als Erinnerung.

Il cibo è diventato più di un ricordo.

Es wurde wirtschaftliche Unabhängigkeit und eine Brücke zwischen Kulturen.

È diventata indipendenza economica e un ponte tra culture.