Das Trockengestell als Saisonale Maschine
Lo Stenditoio come Macchina Stagionale
Ein Holztrockengestell wird zu einer wettergetriebenen Maschine zur Konservierung von Fleisch, Kräutern und Stoffen durch die Nutzung von Sonnenlicht, Wind, Höhe und Luftzirkulation.
Der Regen hat aufgehört.
La pioggia si è fermata.
Der Himmel ist klar.
Il cielo è sereno.
Eine Frau tritt nach draußen und schaut zur Sonne.
Una donna esce e guarda il sole.
Heute ist ein Trocknungstag.
Oggi è un giorno di essiccazione.
Sie trägt ein Holzgestell aus dem Haus und stellt es in den Hof.
Porta uno stenditoio di legno dall'interno della casa e lo mette nel cortile.
Das Gestell hat vier Beine und einen flachen Rahmen aus dünnen Stöcken, die mit Schnur zusammengebunden sind.
Lo stenditoio ha quattro gambe e un telaio piatto fatto di bastoncini sottili legati con corda.
Sie positioniert es sorgfältig nach Süden, wo die Sonne am stärksten ist.
Lo posiziona con cura, rivolto a sud dove il sole è più forte.
Zuerst legt sie Fleischstreifen aus.
Prima, stende strisce di carne.
Sie sind dünn und gesalzen.
Sono sottili e salate.
Die Sonne wird die Feuchtigkeit herausziehen.
Il sole estrarrà l'umidità.
In zwei Tagen wird das Fleisch trocken genug sein, um es monatelang zu lagern.
In due giorni, la carne sarà abbastanza secca per essere conservata per mesi.
Ohne das Gestell würde das Fleisch auf dem Boden liegen, wo Insekten und Schmutz es erreichen würden.
Senza lo stenditoio, la carne starebbe a terra dove insetti e sporcizia la raggiungerebbero.
Auf einem anderen Abschnitt breitet sie Kräuter aus.
Su un'altra sezione, stende erbe.
Minze, Thymian und Zitronengras werden in einzelnen Schichten ausgelegt, damit Luft um jedes Blatt zirkulieren kann.
Menta, timo e citronella sono disposti in strati singoli in modo che l'aria possa muoversi attorno a ogni foglia.
Wenn die Kräuter zu dick gestapelt werden, fangen sie Feuchtigkeit ein und entwickeln Schimmel statt zu trocknen.
Se le erbe sono impilate troppo spesse, intrappolano umidità e sviluppano muffa invece di essiccarsi.
Die Höhe des Gestells ist wichtig.
L'altezza dello stenditoio conta.
Es steht etwa einen Meter über dem Boden.
Si trova a circa un metro dal suolo.
Das hält Essen von Tieren und Bodenfeuchtigkeit fern.
Questo tiene il cibo lontano dagli animali e dall'umidità del suolo.
Es fängt auch mehr Wind als eine niedrige Fläche.
Cattura anche più vento di una superficie bassa.
Die Brise zieht Feuchtigkeit aus dem Essen und trägt sie weg.
La brezza estrae l'umidità dal cibo e la porta via.
Der Abstand zwischen den Stöcken ist auch wichtig.
La spaziatura tra i bastoncini conta anche.
Die Lücken lassen Luft von unten und von den Seiten strömen.
Gli spazi lasciano fluire l'aria dal basso e dai lati.
Das erzeugt Zirkulation, die das Trocknen beschleunigt.
Questo crea circolazione che accelera l'essiccazione.
Eine feste Oberfläche würde Feuchtigkeit darunter einschließen.
Una superficie solida intrappolerebbe l'umidità sotto.
Gegen Mittag überprüft sie den Fortschritt.
A mezzogiorno, controlla il progresso.
Sie wendet die Fleischstreifen, damit beide Seiten gleichmäßig trocknen.
Gira le strisce di carne in modo che entrambi i lati si asciughino uniformemente.
Sie bewegt die Kräuter, die im Schatten sind, an einen sonnigeren Platz.
Sposta le erbe che sono all'ombra in un punto più soleggiato.
Sie passt den Winkel des Gestells leicht an, während die Sonne über den Himmel wandert.
Regola leggermente l'angolo dello stenditoio mentre il sole si muove nel cielo.
Am Nachmittag fügt sie gewaschenen Stoff zum Gestell hinzu.
Nel pomeriggio, aggiunge stoffa lavata allo stenditoio.
Sonne und Wind trocknen den Stoff schneller als das Aufhängen an einer Leine im Schatten.
Il sole e il vento asciugano il tessuto più velocemente che appenderlo su una corda all'ombra.
Das Gestell gibt dem Stoff eine flache Oberfläche, was Falten reduziert.
Lo stenditoio dà al tessuto una superficie piatta, che riduce le pieghe.
Wenn die Sonne anfängt unterzugehen, bringt sie alles nach drinnen.
Quando il sole inizia a tramontare, porta tutto dentro.
Das Fleisch ist halb fertig.
La carne è a metà.
Sie wird es morgen wieder hinausstellen.
Lo rimetterà fuori domani.
Die Kräuter sind bereits knusprig und bereit, in Tongefäßen gelagert zu werden.
Le erbe sono già croccanti e pronte per essere conservate in barattoli di argilla.
Der Stoff ist trocken und gefaltet.
Il tessuto è asciutto e piegato.
Das Trockengestell ist eine Maschine.
Lo stenditoio è una macchina.
Es verwendet keinen Strom oder Brennstoff.
Non usa elettricità né carburante.
Seine Energiequelle ist die Sonne und der Wind.
La sua fonte di energia è il sole e il vento.
Die Frau bedient es, indem sie den richtigen Tag, die richtige Position und das richtige Timing wählt.
La donna lo opera scegliendo il giorno giusto, la posizione giusta e il momento giusto.
Sie liest das Wetter wie ein Ingenieur ein Messgerät liest.
Legge il tempo come un ingegnere legge un indicatore.
Sie weiß, welche Tage gut zum Trocknen sind und welche nicht.
Sa quali giorni sono buoni per essiccare e quali no.
Sie weiß, dass ein heißer Tag mit wenig Wind Fleisch trocknet, aber Kräuter verbrennen kann.
Sa che un giorno caldo con poco vento asciuga la carne ma può bruciare le erbe.
Sie passt ihren Plan entsprechend an.
Adatta il suo piano di conseguenza.
Jede Familie im Dorf hat ein Trockengestell.
Ogni famiglia nel villaggio ha uno stenditoio.
Jedes ist etwas anders, angepasst an lokale Bedingungen.
Ognuno è leggermente diverso, adattato alle condizioni locali.
Einige sind höher für windige Gebiete.
Alcuni sono più alti per le zone ventose.
Einige haben feinere Abstände für kleine Samen.
Alcuni hanno spaziature più fini per semi piccoli.
Das Design spiegelt Jahre der Beobachtung wider.
Il design riflette anni di osservazione.
Das Trockengestell verwandelt Sonnenlicht und Wind in ein Haushaltsgerät.
Lo stenditoio trasforma la luce solare e il vento in un elettrodomestico.
Es ist saisonal, wettergetrieben und von Frauen betrieben.
È stagionale, alimentato dal tempo atmosferico e gestito da donne.
Ein Trockengestell ist eine wettergetriebene Maschine, die Sonnenlicht und Wind in ein Werkzeug zur Konservierung von Lebensmitteln, Stoffen und Kräutern verwandelt.
Uno stenditoio è una macchina alimentata dal tempo atmosferico che trasforma la luce solare e il vento in uno strumento per conservare cibo, tessuti ed erbe.