A Rede de Secagem de Vegetais

Quando a estação seca chega, as mulheres começam a preparar comida para os meses seguintes.

Коли настає сухий сезон, жінки починають готувати їжу на наступні місяці.

Elas montam estantes de secagem feitas de madeira e corda.

Вони встановлюють сушильні стійки з дерева та мотузки.

Vegetais, ervas e frutas são espalhados em camadas finas sob o sol.

Овочі, трави та фрукти розкладають тонкими шарами під сонцем.

A secagem de alimentos é um dos métodos de conservação mais antigos do mundo.

Сушіння їжі є одним з найстаріших методів консервації у світі.

As mulheres aprenderam que remover a água dos alimentos impede que apodreçam.

Жінки дізналися, що видалення води з їжі зупиняє гниття.

A comida seca pode durar semanas ou até meses sem estragar.

Сушена їжа може зберігатися тижнями або навіть місяцями, не псуючись.

O processo requer atenção cuidadosa à umidade e à circulação de ar.

Процес вимагає уважного контролю вологості та повітряного потоку.

Muita umidade no ar retarda a secagem.

Занадто багато вологи в повітрі сповільнює сушіння.

Pouca circulação de ar pode causar mofo antes de a comida estar pronta.

Занадто слабкий потік повітря може спричинити появу цвілі до того, як їжа буде готова.

As mulheres verificam o tempo todas as manhãs antes de colocar a comida para secar.

Жінки щоранку перевіряють погоду, перш ніж розкладати їжу.

Elas sabem quais dias são melhores para secar.

Вони знають, які дні найкращі для сушіння.

Dias nublados ou chuvosos significam que a comida deve ser coberta ou levada para dentro.

Хмарні або дощові дні означають, що їжу треба накрити або занести всередину.

Diferentes alimentos precisam de diferentes tempos de secagem.

Різні продукти потребують різного часу сушіння.

Folhas finas secam rapidamente em poucas horas.

Тонкі листки висихають швидко за кілька годин.

Raízes grossas e tubérculos precisam de vários dias de calor constante.

Товсті коріння та бульби потребують кількох днів сталого тепла.

As mulheres também comparam resultados entre si.

Жінки також порівнюють результати між собою.

Discutem quais métodos funcionam melhor para cada tipo de alimento.

Вони обговорюють, які методи найкраще працюють для кожного виду їжі.

Essa troca de informações cria uma rede de conhecimento entre lares.

Цей обмін інформацією створює мережу знань між домогосподарствами.

Algumas mulheres usam fumaça para acelerar o processo de secagem.

Деякі жінки використовують дим, щоб прискорити процес сушіння.

A fumaça adiciona sabor e também mantém os insetos longe da comida.

Дим додає смаку, а також відганяє комах від їжі.

A comida defumada e seca tem uma vida de armazenamento mais longa.

Копчена і сушена їжа має довший термін зберігання.

Outras penduram a comida em áreas sombreadas onde o vento quente passa.

Інші розвішують їжу в затінених місцях, де проходить теплий вітер.

A colocação dos estantes de secagem depende dos padrões de vento locais.

Розташування сушильних стійок залежить від місцевих вітрових потоків.

As mulheres posicionam os estantes para pegar a melhor brisa.

Жінки розташовують стійки, щоб ловити найкращий вітерець.

As crianças frequentemente ajudam com o trabalho de secagem.

Діти часто допомагають із сушінням.

Aprendem observando e fazendo.

Вони вчаться, спостерігаючи і роблячи.

É assim que o conhecimento passa de uma geração para a próxima.

Так знання передаються від одного покоління до наступного.

A comida seca abastece o lar para os meses difíceis.

Сушена їжа забезпечує домогосподарство на важкі місяці.

Durante estações frias ou úmidas, as famílias comem o que foi preparado durante os meses secos.

Під час холодних або мокрих сезонів родини їдять те, що було підготовлено в сухі місяці.

O trabalho de secagem feito em uma estação alimenta a família em outra.

Робота з сушіння, виконана в одному сезоні, годує родину в іншому.

Esta prática de secagem de alimentos é uma forma de tecnologia de adaptação climática.

Ця практика сушіння їжі є формою технології адаптації до клімату.

As mulheres a desenvolveram sem laboratórios ou máquinas.

Жінки розробили її без лабораторій чи машин.

Usaram observação, paciência e experiência compartilhada.

Вони використовували спостереження, терпіння та спільний досвід.

A rede de secagem de vegetais mostra que o conhecimento de conservação é uma tecnologia real.

Мережа сушіння овочів показує, що знання про консервацію є справжньою технологією.

É descentralizado, passado entre lares e refinado ao longo de gerações.

Вона децентралізована, передається між домогосподарствами та вдосконалюється протягом поколінь.

As mulheres construíram um sistema de segurança alimentar muito antes de alguém chamá-lo assim.

Жінки побудували систему продовольчої безпеки задовго до того, як хтось назвав це так.