A Rede de Secagem de Vegetais

Quando a estação seca chega, as mulheres começam a preparar comida para os meses seguintes.

Wanneer het droge seizoen aanbreekt, beginnen vrouwen voedsel voor te bereiden voor de komende maanden.

Elas montam estantes de secagem feitas de madeira e corda.

Ze zetten droogrekken op gemaakt van hout en touw.

Vegetais, ervas e frutas são espalhados em camadas finas sob o sol.

Groenten, kruiden en fruit worden in dunne lagen onder de zon uitgespreid.

A secagem de alimentos é um dos métodos de conservação mais antigos do mundo.

Voedsel drogen is een van de oudste conserveringsmethoden ter wereld.

As mulheres aprenderam que remover a água dos alimentos impede que apodreçam.

Vrouwen leerden dat het verwijderen van water uit voedsel bederf voorkomt.

A comida seca pode durar semanas ou até meses sem estragar.

Gedroogd voedsel kan weken of zelfs maanden goed blijven.

O processo requer atenção cuidadosa à umidade e à circulação de ar.

Het proces vereist zorgvuldige aandacht voor vochtigheid en luchtcirculatie.

Muita umidade no ar retarda a secagem.

Te veel vocht in de lucht vertraagt het drogen.

Pouca circulação de ar pode causar mofo antes de a comida estar pronta.

Te weinig luchtcirculatie kan schimmel laten groeien voordat het voedsel klaar is.

As mulheres verificam o tempo todas as manhãs antes de colocar a comida para secar.

Vrouwen controleren elke ochtend het weer voordat ze voedsel uitleggen.

Elas sabem quais dias são melhores para secar.

Ze weten welke dagen het beste zijn om te drogen.

Dias nublados ou chuvosos significam que a comida deve ser coberta ou levada para dentro.

Bewolkte of regenachtige dagen betekenen dat het voedsel bedekt of naar binnen gebracht moet worden.

Diferentes alimentos precisam de diferentes tempos de secagem.

Verschillende soorten voedsel hebben verschillende droogtijden nodig.

Folhas finas secam rapidamente em poucas horas.

Dunne bladeren drogen snel in een paar uur.

Raízes grossas e tubérculos precisam de vários dias de calor constante.

Dikke wortels en knollen hebben meerdere dagen constante warmte nodig.

As mulheres também comparam resultados entre si.

Vrouwen vergelijken ook resultaten met elkaar.

Discutem quais métodos funcionam melhor para cada tipo de alimento.

Ze bespreken welke methoden het beste werken voor elk type voedsel.

Essa troca de informações cria uma rede de conhecimento entre lares.

Dit delen van informatie creëert een kennisnetwerk tussen huishoudens.

Algumas mulheres usam fumaça para acelerar o processo de secagem.

Sommige vrouwen gebruiken rook om het droogproces te versnellen.

A fumaça adiciona sabor e também mantém os insetos longe da comida.

Rook voegt smaak toe en houdt ook insecten weg van het voedsel.

A comida defumada e seca tem uma vida de armazenamento mais longa.

Gerookt en gedroogd voedsel heeft een langere houdbaarheid.

Outras penduram a comida em áreas sombreadas onde o vento quente passa.

Anderen hangen voedsel op in schaduwrijke gebieden waar warme wind doorheen waait.

A colocação dos estantes de secagem depende dos padrões de vento locais.

De plaatsing van droogrekken hangt af van lokale windpatronen.

As mulheres posicionam os estantes para pegar a melhor brisa.

Vrouwen positioneren rekken om de beste bries op te vangen.

As crianças frequentemente ajudam com o trabalho de secagem.

Kinderen helpen vaak mee met het droogwerk.

Aprendem observando e fazendo.

Ze leren door te kijken en te doen.

É assim que o conhecimento passa de uma geração para a próxima.

Zo gaat kennis over van de ene generatie op de volgende.

A comida seca abastece o lar para os meses difíceis.

Gedroogd voedsel voorziet het huishouden voor moeilijke maanden.

Durante estações frias ou úmidas, as famílias comem o que foi preparado durante os meses secos.

Tijdens koude of natte seizoenen eten families wat tijdens de droge maanden is bereid.

O trabalho de secagem feito em uma estação alimenta a família em outra.

Het droogwerk van het ene seizoen voedt het gezin in het andere.

Esta prática de secagem de alimentos é uma forma de tecnologia de adaptação climática.

Deze voedseldroogpraktijk is een vorm van klimaatadaptatietechnologie.

As mulheres a desenvolveram sem laboratórios ou máquinas.

Vrouwen ontwikkelden het zonder laboratoria of machines.

Usaram observação, paciência e experiência compartilhada.

Ze gebruikten observatie, geduld en gedeelde ervaring.

A rede de secagem de vegetais mostra que o conhecimento de conservação é uma tecnologia real.

Het groentedrogende netwerk laat zien dat conserveringskennis een echte technologie is.

É descentralizado, passado entre lares e refinado ao longo de gerações.

Het is gedecentraliseerd, doorgegeven tussen huishoudens en verfijnd over generaties.

As mulheres construíram um sistema de segurança alimentar muito antes de alguém chamá-lo assim.

Vrouwen bouwden een voedselzekerheidssysteem lang voordat iemand het zo noemde.