A Rede de Cozinhas Feita por Refugiados

Quando Amina chegou a um novo país, ela trouxe muito pouco consigo.

Toen Amina in een nieuw land aankwam, had ze heel weinig bij zich.

Mas ela trouxe suas receitas.

Maar ze bracht haar recepten mee.

Ela havia cozinhado para sua família na Somália por décadas.

Ze had tientallen jaren voor haar familie in Somalië gekookt.

Em sua nova cidade, ela encontrou outras mulheres refugiadas que sentiam a mesma atração pela comida como forma de manter a conexão com o lar.

In haar nieuwe stad vond ze andere vluchtelingenvrouwen die dezelfde aantrekkingskracht voelden naar eten als manier om verbonden te blijven met thuis.

Elas começaram a cozinhar juntas em uma cozinha comunitária.

Ze begonnen samen te koken in een gemeenschappelijke keuken.

No começo, cozinhavam para elas mesmas e para os vizinhos.

In het begin kookten ze voor zichzelf en voor buren.

Então alguém perguntou se elas poderiam fazer o catering de um pequeno evento.

Toen vroeg iemand of ze een klein evenement konden cateren.

Depois outro.

Toen nog een.

Amina e outras cinco mulheres registraram juntas um pequeno negócio de alimentos.

Amina en vijf andere vrouwen registreerden samen een klein voedselbedrijf.

Elas navegaram pelas licenças, inspeções sanitárias e ingredientes desconhecidos que precisavam encontrar de novas maneiras.

Ze navigeerden de vergunningen, de gezondheidscontroles en de onbekende ingrediënten die ze op nieuwe manieren moesten inkopen.

Algumas lojas locais não tinham as especiarias que elas precisavam.

Sommige lokale winkels hadden de specerijen die ze nodig hadden niet in voorraad.

Elas encontraram importadores e construíram relacionamentos ao longo do tempo.

Ze vonden importeurs en bouwden in de loop van de tijd relaties op.

O negócio cresceu para se tornar uma empresa de catering e uma banca semanal no mercado.

Het bedrijf groeide uit tot een cateringbedrijf en een wekelijkse marktkraam.

Os clientes voltavam não apenas pela comida, mas pelo calor de serem acolhidos à mesa.

Klanten kwamen terug niet alleen voor het eten, maar ook voor de warmte van het welkom aan tafel.

Uma das mulheres, Hodan, começou a dar aulas de culinária.

Een van de vrouwen, Hodan, begon kooklessen te geven.

Os alunos aprenderam técnicas das cozinhas somali, etíope e eritreia.

Studenten leerden technieken uit Somalische, Ethiopische en Eritrese keukens.

As aulas tornaram-se populares entre os moradores locais que queriam aprender algo novo.

De lessen werden populair bij lokale bewoners die iets nieuws wilden leren.

O dinheiro que as mulheres ganharam lhes deu independência e escolhas que não tinham antes.

Het geld dat de vrouwen verdienden, gaf hen onafhankelijkheid en keuzes die ze daarvoor niet hadden.

Seus filhos as viram gerenciando um negócio e construindo uma vida.

Hun kinderen zagen hen een bedrijf runnen en een leven opbouwen.

A comida se tornou mais do que memória.

Eten werd meer dan geheugen.

Tornou-se independência econômica e uma ponte entre culturas.

Het werd economische onafhankelijkheid en een brug tussen culturen.