Архів Кухарки-Мігрантки

Роса переїхала з Філіппін до Нідерландів, коли їй був тридцять один рік.

Rosa was vanuit de Filipijnen naar Nederland verhuisd toen ze eenendertig was.

Вона працювала домашньою доглядальницею.

Ze werkte als thuisverzorgster.

У вільний час вона готувала.

In haar vrije tijd kookte ze.

Вона готувала страви, яких навчила її мама, і ті, що до того готувала бабуся.

Ze kookte de gerechten die haar moeder haar had geleerd, degene die haar grootmoeder daarvoor had gemaakt.

У неї не було записаних рецептів.

Ze had geen geschreven recepten.

Усе жило в її руках і пам'яті.

Alles leefde in haar handen en haar geheugen.

Через кілька років вона познайомилася з іншими філіппінськими жінками в місті, які мали однаковий досвід.

Na een paar jaar ontmoette ze andere Filipijnse vrouwen in de stad die dezelfde ervaring hadden.

Вони готували ті самі страви по пам'яті.

Ze kookten dezelfde gerechten uit het hoofd.

Вони турбувалися про одне й те саме: що станеться з цими рецептами, коли їхнє покоління піде?

Ze maakten zich zorgen over hetzelfde: wat zou er met deze recepten gebeuren als hun generatie weg was?

Їхні діти росли, розмовляючи нідерландською.

Hun kinderen groeiden op met Nederlands spreken.

Деякі ніколи не бачили, як готується цілий рибина.

Sommigen hadden nog nooit een hele vis zien bereiden.

Деякі не знали назв інгредієнтів мовою своїх батьків.

Sommigen kenden de namen van de ingrediënten niet in de taal van hun ouders.

Роса почала записувати.

Rosa begon op te nemen.

Вона знімала себе під час приготування кожної страви і коментувала філіппінською та нідерландською мовами.

Ze filmde zichzelf terwijl ze elk gerecht kookte en vertelde in zowel Filipijns als Nederlands.

Вона писала короткі нотатки про походження кожної страви, хто навчив її цьому і з якої нагоди її готували.

Ze schreef korte notities over waar elk gerecht vandaan kwam, wie het haar had geleerd en voor welke gelegenheid het werd gemaakt.

Вона поділилася відео в приватній групі з іншими філіппінськими жінками в місті.

Ze deelde de video's in een privégroep met andere Filipijnse vrouwen in de stad.

Вони почали додавати власні версії.

Ze begonnen hun eigen versies toe te voegen.

Та сама страва з'явилася чотирма різними способами з чотирьох різних регіонів.

Hetzelfde gerecht verscheen op vier verschillende manieren uit vier verschillende regio's.

Виникли суперечки про правильний метод.

Er ontstonden ruzies over de juiste methode.

Потім сміх.

Dan gelach.

Потім більше рецептів.

Dan meer recepten.

Місцева бібліотека дізналася про проєкт і запропонувала допомогти належним чином його архівувати.

Een plaatselijke bibliotheek hoorde over het project en bood aan het goed te archiveren.

Колекція була оцифрована і надана ширшій спільноті.

De collectie werd gedigitaliseerd en beschikbaar gesteld aan de bredere gemeenschap.

Філіппінські родини в інших частинах країни попросили доступ.

Filipijnse families elders in het land vroegen om toegang.

Архів не був музеєм.

Het archief was geen museum.

Це був живий документ, що досі зростає.

Het was een levend document, nog steeds groeiend.

Роса сказала, що не мала на меті зберегти культуру.

Rosa zei dat ze niet van plan was geweest een cultuur te bewaren.

Вона просто не хотіла забути свою маму.

Ze had gewoon haar moeder niet willen vergeten.