Архів Кухарки-Мігрантки

Роса переїхала з Філіппін до Нідерландів, коли їй був тридцять один рік.

Rosa had moved from the Philippines to the Netherlands when she was thirty-one.

Вона працювала домашньою доглядальницею.

She worked as a home caregiver.

У вільний час вона готувала.

In her free time she cooked.

Вона готувала страви, яких навчила її мама, і ті, що до того готувала бабуся.

She cooked the dishes her mother had taught her, the ones her grandmother had made before that.

У неї не було записаних рецептів.

She had no written recipes.

Усе жило в її руках і пам'яті.

Everything lived in her hands and her memory.

Через кілька років вона познайомилася з іншими філіппінськими жінками в місті, які мали однаковий досвід.

After a few years she met other Filipino women in the city who had the same experience.

Вони готували ті самі страви по пам'яті.

They cooked the same dishes from memory.

Вони турбувалися про одне й те саме: що станеться з цими рецептами, коли їхнє покоління піде?

They worried about the same thing: what would happen to these recipes when their generation was gone?

Їхні діти росли, розмовляючи нідерландською.

Their children were growing up speaking Dutch.

Деякі ніколи не бачили, як готується цілий рибина.

Some had never seen a whole fish being prepared.

Деякі не знали назв інгредієнтів мовою своїх батьків.

Some did not know the names of the ingredients in their parents' language.

Роса почала записувати.

Rosa started recording.

Вона знімала себе під час приготування кожної страви і коментувала філіппінською та нідерландською мовами.

She filmed herself cooking each dish and narrated in both Filipino and Dutch.

Вона писала короткі нотатки про походження кожної страви, хто навчив її цьому і з якої нагоди її готували.

She wrote short notes about where each dish came from, who had taught her, and what occasion it was made for.

Вона поділилася відео в приватній групі з іншими філіппінськими жінками в місті.

She shared the videos in a private group with other Filipino women in the city.

Вони почали додавати власні версії.

They began adding their own versions.

Та сама страва з'явилася чотирма різними способами з чотирьох різних регіонів.

The same dish appeared four different ways from four different regions.

Виникли суперечки про правильний метод.

Arguments broke out about the correct method.

Потім сміх.

Then laughter.

Потім більше рецептів.

Then more recipes.

Місцева бібліотека дізналася про проєкт і запропонувала допомогти належним чином його архівувати.

A local library heard about the project and offered to help archive it properly.

Колекція була оцифрована і надана ширшій спільноті.

The collection was digitized and made available to the wider community.

Філіппінські родини в інших частинах країни попросили доступ.

Filipino families elsewhere in the country requested access.

Архів не був музеєм.

The archive was not a museum.

Це був живий документ, що досі зростає.

It was a living document, still growing.

Роса сказала, що не мала на меті зберегти культуру.

Rosa said she had not set out to preserve a culture.

Вона просто не хотіла забути свою маму.

She had just not wanted to forget her mother.