Мережа сушіння овочів

Коли настає сухий сезон, жінки починають готувати їжу на наступні місяці.

Quando a estação seca chega, as mulheres começam a preparar comida para os meses seguintes.

Вони встановлюють сушильні стійки з дерева та мотузки.

Elas montam estantes de secagem feitas de madeira e corda.

Овочі, трави та фрукти розкладають тонкими шарами під сонцем.

Vegetais, ervas e frutas são espalhados em camadas finas sob o sol.

Сушіння їжі є одним з найстаріших методів консервації у світі.

A secagem de alimentos é um dos métodos de conservação mais antigos do mundo.

Жінки дізналися, що видалення води з їжі зупиняє гниття.

As mulheres aprenderam que remover a água dos alimentos impede que apodreçam.

Сушена їжа може зберігатися тижнями або навіть місяцями, не псуючись.

A comida seca pode durar semanas ou até meses sem estragar.

Процес вимагає уважного контролю вологості та повітряного потоку.

O processo requer atenção cuidadosa à umidade e à circulação de ar.

Занадто багато вологи в повітрі сповільнює сушіння.

Muita umidade no ar retarda a secagem.

Занадто слабкий потік повітря може спричинити появу цвілі до того, як їжа буде готова.

Pouca circulação de ar pode causar mofo antes de a comida estar pronta.

Жінки щоранку перевіряють погоду, перш ніж розкладати їжу.

As mulheres verificam o tempo todas as manhãs antes de colocar a comida para secar.

Вони знають, які дні найкращі для сушіння.

Elas sabem quais dias são melhores para secar.

Хмарні або дощові дні означають, що їжу треба накрити або занести всередину.

Dias nublados ou chuvosos significam que a comida deve ser coberta ou levada para dentro.

Різні продукти потребують різного часу сушіння.

Diferentes alimentos precisam de diferentes tempos de secagem.

Тонкі листки висихають швидко за кілька годин.

Folhas finas secam rapidamente em poucas horas.

Товсті коріння та бульби потребують кількох днів сталого тепла.

Raízes grossas e tubérculos precisam de vários dias de calor constante.

Жінки також порівнюють результати між собою.

As mulheres também comparam resultados entre si.

Вони обговорюють, які методи найкраще працюють для кожного виду їжі.

Discutem quais métodos funcionam melhor para cada tipo de alimento.

Цей обмін інформацією створює мережу знань між домогосподарствами.

Essa troca de informações cria uma rede de conhecimento entre lares.

Деякі жінки використовують дим, щоб прискорити процес сушіння.

Algumas mulheres usam fumaça para acelerar o processo de secagem.

Дим додає смаку, а також відганяє комах від їжі.

A fumaça adiciona sabor e também mantém os insetos longe da comida.

Копчена і сушена їжа має довший термін зберігання.

A comida defumada e seca tem uma vida de armazenamento mais longa.

Інші розвішують їжу в затінених місцях, де проходить теплий вітер.

Outras penduram a comida em áreas sombreadas onde o vento quente passa.

Розташування сушильних стійок залежить від місцевих вітрових потоків.

A colocação dos estantes de secagem depende dos padrões de vento locais.

Жінки розташовують стійки, щоб ловити найкращий вітерець.

As mulheres posicionam os estantes para pegar a melhor brisa.

Діти часто допомагають із сушінням.

As crianças frequentemente ajudam com o trabalho de secagem.

Вони вчаться, спостерігаючи і роблячи.

Aprendem observando e fazendo.

Так знання передаються від одного покоління до наступного.

É assim que o conhecimento passa de uma geração para a próxima.

Сушена їжа забезпечує домогосподарство на важкі місяці.

A comida seca abastece o lar para os meses difíceis.

Під час холодних або мокрих сезонів родини їдять те, що було підготовлено в сухі місяці.

Durante estações frias ou úmidas, as famílias comem o que foi preparado durante os meses secos.

Робота з сушіння, виконана в одному сезоні, годує родину в іншому.

O trabalho de secagem feito em uma estação alimenta a família em outra.

Ця практика сушіння їжі є формою технології адаптації до клімату.

Esta prática de secagem de alimentos é uma forma de tecnologia de adaptação climática.

Жінки розробили її без лабораторій чи машин.

As mulheres a desenvolveram sem laboratórios ou máquinas.

Вони використовували спостереження, терпіння та спільний досвід.

Usaram observação, paciência e experiência compartilhada.

Мережа сушіння овочів показує, що знання про консервацію є справжньою технологією.

A rede de secagem de vegetais mostra que o conhecimento de conservação é uma tecnologia real.

Вона децентралізована, передається між домогосподарствами та вдосконалюється протягом поколінь.

É descentralizado, passado entre lares e refinado ao longo de gerações.

Жінки побудували систему продовольчої безпеки задовго до того, як хтось назвав це так.

As mulheres construíram um sistema de segurança alimentar muito antes de alguém chamá-lo assim.