Товчарка насіння та нічний помел
A Piladora de Sementes e a Moagem Noturna
Жінки переробляють насіння та зерно на борошно за допомогою ступи й товкача, часто працюючи вночі після цілого дня інших справ. Їхні ритмічні техніки, конструкції інструментів та групова праця являють собою приховану систему переробки їжі.
Звук товчіння наповнює повітря, коли сонце сідає.
O som da pilagem enche o ar quando o sol se põe.
Жінка піднімає важкий дерев'яний товкач і опускає його в кам'яну ступу.
Uma mulher levanta um pesado pilão de madeira e o desce em um almofariz de pedra.
Вона переробляє насіння на борошно для страв наступного дня.
Ela está processando sementes em farinha para as refeições do dia seguinte.
Товчіння насіння є одним з найбільш фізично виснажливих завдань у приготуванні їжі.
A pilagem de sementes é uma das tarefas mais fisicamente exigentes na preparação de alimentos.
Жінки товчуть зерно, горіхи та насіння, щоб подрібнити їх.
As mulheres pilam grãos, nozes e sementes para quebrá-los em pedaços menores.
Менші шматки готуються швидше і легше перетравлюються.
Os pedaços menores cozinham mais rápido e são mais fáceis de digerir.
Робота часто відбувається вночі.
O trabalho frequentemente acontece à noite.
Протягом дня жінки зайняті сільським господарством, доглядом за дітьми та іншими справами.
Durante o dia, as mulheres estão ocupadas com agricultura, cuidado das crianças e outras tarefas.
Мелення та товчіння відкладаються на вечірні години, коли інша робота зроблена.
A moagem e a pilagem são deixadas para as horas da noite quando outro trabalho está feito.
Ступа і товкач — простий, але ефективний інструмент.
O almofariz e o pilão são uma ferramenta simples, mas eficaz.
Ступа — це важка миска, вирізьблена з каменю або дерева.
O almofariz é uma tigela pesada esculpida em pedra ou madeira.
Товкач — це довга палиця, якою розтирають зерно всередині.
O pilão é um bastão longo usado para esmagar o grão dentro.
Разом вони перетворюють тверде насіння на м'яке борошно.
Juntos, transformam sementes duras em farinha macia.
Різні зерна потребують різних технік.
Diferentes grãos requerem diferentes técnicas.
Просо потребує швидкого, повторюваного товчіння для видалення зовнішньої оболонки.
O painço precisa de pilagem rápida e repetida para remover a casca externa.
Кукурудзу спочатку замочують, щоб розм'якшити перед помелом.
O milho é embebido primeiro para amolecê-lo antes de moer.
Сорго товчуть поетапно, з перервами для відпочинку між кожним раундом.
O sorgo é pilado em etapas, com períodos de descanso entre cada rodada.
Жінки виробляють ритм, який заощаджує енергію.
As mulheres desenvolvem um ritmo que economiza energia.
Вони піднімають товкач на потрібну висоту і дозволяють гравітації виконати частину роботи.
Levantam o pilão até a altura certa e deixam a gravidade fazer parte do trabalho.
Занадто багато сили марнує енергію.
Muita força desperdiça energia.
Занадто мала сила означає, що зерно довше обробляється.
Pouca força significa que o grão demora mais para ser processado.
Фізична ціна цієї роботи висока.
O custo físico deste trabalho é alto.
Жінки, які регулярно товчуть зерно, розвивають сильні руки та спини.
Mulheres que pilam grãos regularmente desenvolvem braços e costas fortes.
Але повторювані рухи з часом також можуть спричинити біль у плечах, зап'ястях та попереку.
Mas o movimento repetitivo também pode causar dor nos ombros, pulsos e parte inferior das costas ao longo do tempo.
Калорійна продуктивність товчіння є важливою.
A produção calórica da pilagem é importante.
Одна година товчіння може дати достатньо борошна для сімейної трапези.
Uma hora de pilagem pode produzir farinha suficiente para uma refeição familiar.
Але сама жінка спалює велику кількість енергії, виконуючи цю роботу.
Mas a mulher gasta uma grande quantidade de energia fazendo o trabalho.
Вона повинна добре харчуватися, щоб підтримувати зусилля.
Ela deve comer bem para manter o esforço.
Деякі жінки працюють разом у групах.
Algumas mulheres trabalham juntas em grupos.
Вони по черзі товчуть, поки інші відпочивають.
Elas se revezam pilando enquanto outras descansam.
Групове товчіння швидше і менш виснажливе для кожної людини.
A pilagem em grupo é mais rápida e menos cansativa para cada pessoa.
Це також створює соціальний простір, де жінки спілкуються та діляться новинами.
Também cria um espaço social onde as mulheres conversam e compartilham novidades.
Самі інструменти демонструють ретельну конструкцію.
As ferramentas em si mostram design cuidadoso.
Ступи мають таку форму, щоб зерно не вилітало.
Os almofarizes são moldados para evitar que o grão saia voando.
Товкачі обважнені знизу для кращого удару.
Os pilões são mais pesados na parte inferior para melhor impacto.
Деякі мають текстуровані поверхні, які краще захоплюють зерно.
Alguns têm superfícies texturizadas que seguram melhor o grão.
Діти вчаться товчінню, починаючи з невеликих кількостей.
As crianças aprendem a pilar começando com pequenas quantidades.
Дівчинка може почати з товчіння м'яких трав, перш ніж перейти до твердіших зерен.
Uma menina pode começar pilando ervas macias antes de passar para grãos mais duros.
Навичка формується поступово протягом років практики.
A habilidade se desenvolve gradualmente ao longo de anos de prática.
Товчарка насіння та нічний помел представляють приховану систему праці.
A piladora de sementes e a moagem noturna representam um sistema de trabalho oculto.
Ця робота виробляє їжу, від якої залежать громади, але рідко вважається кваліфікованою працею.
Este trabalho produz a comida da qual as comunidades dependem, mas raramente é considerado trabalho qualificado.
Жінки, які це роблять, є інженерками харчової переробки, які працюють з найпростішими інструментами.
As mulheres que fazem isso são engenheiras de processamento de alimentos trabalhando com as ferramentas mais simples.