Ліліан Гілбрет Принесла Ефективність на Кухню

Ліліан Гілбрет була промисловим психологом і фахівцем із ефективності.

Lillian Gilbreth was an industrial psychologist and efficiency expert.

Вона вивчала, як люди рухаються на роботі і як скоротити марні зусилля.

She studied how people move at work and how to reduce wasted effort.

Одного дня вона вирішила вивчити власну кухню.

One day, she decided to study her own kitchen.

У Ліліан була велика родина, і ранки були дуже насиченими.

Lillian had a large family, and mornings were very busy.

Вона спостерігала, як члени сім'ї ходять туди-сюди між плитою, раковиною та коморою.

She watched her family members walk back and forth between the stove, the sink, and the pantry.

Вона рахувала їхні кроки і засікала час рухів.

She counted their steps and timed their movements.

Вона помітила, що багато з цих кроків були марними.

She noticed that many of those steps were wasted.

Вона переставила меблі на кухні.

She rearranged the kitchen.

Вона розставила плиту, раковину і холодильник у формі трикутника.

She put the stove, sink, and refrigerator in a triangle shape.

Таким чином кухарі могли переміщатися між трьома найважливішими робочими зонами з меншою кількістю кроків.

This way, cooks could move between the three most important work areas with fewer steps.

Сьогодні ми називаємо це робочим трикутником, і він досі використовується в проектуванні кухонь.

Today, we call this the work triangle, and it is still used in kitchen design.

Ліліан також помітила невелику, але дратівливу проблему.

Lillian also noticed a small but frustrating problem.

Кухарі часто мали мокрі або брудні руки.

Cooks often had wet or dirty hands.

Але щоб відкрити сміттєве відро, доводилося використовувати руки.

But to open the trash can, they had to use their hands.

Це поширювало бактерії і було незручно.

This spread germs and made a mess.

Вона винайшла сміттєве відро з ножною педаллю.

She invented a trash can with a foot pedal.

Ти натискаєш педаль ногою, і кришка відкривається.

You press the pedal with your foot, and the lid opens.

Твої руки залишаються чистими і вільними.

Your hands stay clean and free.

Цей дизайн досі використовується в мільйонах кухонь і лікарень.

This design is still used in millions of kitchens and hospitals today.

Ліліан також співпрацювала з компаніями з виробництва холодильників.

Lillian also worked with refrigerator companies.

Вона запропонувала додати полиці на внутрішній стороні дверцят холодильника.

She suggested adding shelves to the inside of the fridge door.

Це полегшило пошук продуктів і краще використовувало простір.

This made it easier to find food and used the space better.

Полиці на дверцятах холодильників з'явилися завдяки її ідеї.

Door shelves in fridges came from her idea.

Ліліан Гілбрет показала, що кухня — це не просто кімната.

Lillian Gilbreth showed that the kitchen is not just a room.

Це робоче місце.

It is a workplace.

І як будь-яке робоче місце, вона може бути спроектована краще.

And like any workplace, it can be designed better.